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10 rimedi antisbronza da tutto il mondo

10 rimedi antisbronza da tutto il mondo

L’argomento è impopolare, se non addirittura scabroso. Nella nostra società pullulante di fini assaggiatori, di degustatori provetti, di filosofi del vino, docenti e organizzatori di corsi sul bere bene, sommelier patentati e/o non, scrittori di guide, analisti organolettici, eno-giornalisti e … continua »

Il prodotto naturale dell’uva NON è l’aceto. Mini-trattato sull’aceto di vino, spiegato bene

Il prodotto naturale dell’uva NON è l’aceto. Mini-trattato sull’aceto di vino, spiegato bene

Andrea Bezzecchi è un adulto nativo digitale, titolare dell’Acetaia San Giacomo di Novellara, Presidente del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop nonché al secondo anno di un Dottorato in Scienze, Tecnologie e Biotecnologie Agro-Alimentari che ha continua »

Quanto alcol c’è nel mio bicchiere di vino?

Quanto alcol c’è nel mio bicchiere di vino?

Sono lustri che, da sommelier, mi sento ripetere la stessa, inesorabile domanda: ma quanti gradi fa questo vino?
Al bancone di un’enoteca come al tavolo di un ristorante, la curiosità del cliente si muove spesso in quell’unica, fatidica direzione: la … continua »

C’è solo una verità su vino, birra e distillati: l’alcol è cancerogeno

C’è solo una verità su vino, birra e distillati: l’alcol è cancerogeno

Quando sento parlare di vino e salubrità ho l’orticaria. Già alla tanto citata digeribilità storco gli occhi perché siamo nel regno del poetico, del suggestivo, dell’immaginifico più che del reale. La digeribilità è una discreta cavolata di stampo naturista per … continua »

Col vino tutto è più buono e adesso hai un’altra scusa valida

Col vino tutto è più buono e adesso hai un’altra scusa valida

Oggi è sabato e, come sempre, nel weekend siamo portati ad allentare i freni inibitori, complice una giusta dose di alcol che, a seconda dei casi, chiameremo primitivo di Manduria o gin tonic. L’alcol, lo sappiamo, rilassa e ci rende … continua »

Avvertenze sulla salute: immagini choc sulle bottiglie dei superalcolici. In Irlanda lo stato etico fa sul serio

Avvertenze sulla salute: immagini choc sulle bottiglie dei superalcolici. In Irlanda lo stato etico fa sul serio

L’Irlanda è già un bel pezzo avanti. O indietro, a seconda dei punti di vista: “Il governo di Dublino ha adottato a dicembre 2015 la proposta di legge sulla salute pubblica, notificata in Commissione a gennaio. Per le sostanze alcoliche … continua »

Tutti i trucchi del mestiere per bere gli spirits d’estate e sopravvivere felici

Tutti i trucchi del mestiere per bere gli spirits d’estate e sopravvivere felici

Anche quest’anno è arrivata la stagione in cui si diventa inconsapevolmente maomettani. Fa troppo caldo per bere alcolici, e si ripiega sui rosé, sui bianchi sbarazzini, sui vinelli frizzanti col fondo o senza, sui lambruschi ancestrali o da coop; … continua »

Le craft distilleries crescono dappertutto. E da noi?

Le craft distilleries crescono dappertutto. E da noi?

Il mondo degli alambicchi, è il caso di dirlo, è in pieno fermento: negli Stati Uniti nel giro di due decenni il numero di fabbriche di alcolici, con il fenomeno delle Craft Distilleries, da poche decine è esploso a … continua »

Alcol snaturato: Il Ministro della Salute combatte l’alcolismo giovanile. Starring Elio e le Storie Tese (video)

Partendo dal presupposto che qualunque iniziativa per disincentivare l’abuso di alcol è benvenuta, la buona notizia odierna può essere questa: “Il Ministro della Salute Beatrice Lorenzin con Elio e le Storie tese inaugurano il 12 maggio, alle ore 12.00 presso … continua »

13 buoni motivi per preferire il vino alla cocaina

Giorni fa mi sono imbattuta in questo articolo-intervista del blog francese No wine is innocent ad una giovane autrice dal passato interessante. Talmente interessante che mi è scattata la voglia di tradurla integralmente. In corsivo ho messo domande e considerazioni continua »

L’insopportabile insopportabilità dell’assaggiatore ubriaco

Cari colleghi assaggiatori, lo sapete o no che non dovete bere? Lo so, detto così fa sorridere: in fondo che razza di mestiere è il nostro? Quando lo racconto ad un estraneo non faccio a tempo a finire che quello … continua »