Ai tempi del mio apprendistato come assaggiatore, ammiravo in alcuni maestri la sovrumana capacità di assaggiare – e valutare correttamente – decine di campioni in sequenza rapida. Parlo di gente che alle fiere, nell’arco di mezza giornata, recensiva un centinaio di etichette. Io li guardavo e pensavo:… continua »
degustazione
eccessi
Assaggi seriali | Quando è troppo, è troppo. Esattamente, QUANDO è troppo?
ultimo commento di armin kobler: "... caffè..."?
non vorrei dipendere dal giudizio di uno che nell'intervallo si beva un liquido del genere.
se già tanti esperti di analisi sensoriale rifiutano (secondo me giustamente) il pane
Categoria: Vie del Vino
sconfitte
Eliminazione mondiale 2 | Lippi ha brindato con Agrapart?
Io lo sapevo. Gli aruspici erano stati chiari. La previsione inequivocabile. L’indomani all’Ellis Park Stadium di Johannesburg le avremmo buscate, e malamente. C’è chi analizza tarocchi o fondi di caffè, io ho letto il vino, adattando per l’occasione la legge del grande Helenio Herrera: “la bOlla è rotonda”*. La… continua »
ultimo commento di Danilo Ingannamorte: W le bollicine autoctone! Se è vero che noi non abbiamo la latitudine dello champagne, loro non hanno le nostre altitudini - tiè
Non tutte le piscine riescono col buco
Sia chiaro: il nostro Andrea Gori non l’ha presa bene e Intravino ha già allertato uno stuolo di avvocati per rivendicare i diritti d’autore delle degu in piscina. Tra le prove che inchioderanno gli autori di questo miserevole plagio alle loro responsabilità, c’è la frase… continua »
ultimo commento di liloni adriano: "l'altro" assomiglia a Minzolini! :-O)
Categoria: Primo Piano
Vinitaly 2010 | 50 anni di vini Chiarlo
Il primo giorno del Vinitaly ha riservato alla stampa un appuntamento di livello, una degustazione dedicata ai 7 vini preferiti da Michele Chiarlo negli ultimi 50 anni. Tutti suoi naturalmente. A guidarla Cesare Pillon, assaggiatore coinvolto, che ha psicoanalizzato Michele Chiarlo attraverso i suoi vini.
Fornaci Gavi di Tassarolo… continua »
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piscina bis
Frontiere del gusto | Cuffia, accappatoio e Bruno Paillard 1999
Ormai c’ho preso gusto col vino in piscina. Anzi, a dirla tutta stavolta mi sono dato allo Champagne, tié. Via quel muso perbenista, per carità. Bollicine a bordo vasca è il sogno di qualsiasi uomo sulla faccia della terra. E poi, dico, Capodanno 2010, niente di meglio per festeggiare il… continua »
ultimo commento di daniela delogu: non ne dubito, è solo che accappatoio e champagne assolvono già al loro dovere, soprattutto se ci sono anche le terme
Categoria: Vie del Vino
appuntamenti al buio
La nouvelle vague dei Lambruschi
Così, a mente piuttosto fredda, si potrebbe dire che le chiavi di lettura siano sostanzialmente due. Da una parte le modalità, dall’altra la sostanza. Tutto è successo piuttosto rapidamente su Twitter. Come la prima volta un manipolo di appassionati si è organizzato per tornare ad assaggiare uno… continua »
ultimo commento di dejan: ma non ci sono altre immagini della serata?
o siamo troppo brutti da essere pubblicati
Dario
ps
a me il Vigna del Cristo di Cavicchili piace molto !
