L’annata duemilaetre è stata bestiale. Un caldo irreale ci ha perseguitato sin dall’inizio dell’estate. Su e giù per l’Italia ad ascoltare storie di siccità e calamità naturale. I campi soffrivano, le uve in vigna cuocevano sotto il sole. Stress idrico? … continua »
Impegnarsi nell’esegesi delle lettere che ci spedisce Angelo Gaja è un sacrificio che il giovedì sera nessuno può chiedermi. L’aria puzza già di week end per cui mi atterrò ai fatti esposti, come fossi un Montalbano qualunque e senza fare … continua »
Claudio Scajola potrebbe rimanere senza casa. Non proprio un homeless ma neanche una una situazione invidiabile, la sua. L’ex Ministro dello sviluppo economico segue le vicende giudiziarie del “benefattore” Diego Anemone, che avrebbe aggiunto 900 mila euro ai 600 mila … continua »
“Non voglio fare la fine di Gordon Ramsey” al telefono la voce dell’amico chef è disperata. Sta aprendo il “suo” ristorante dopo aver girato un paio di stellati e arrivato al capitolo “cantina” i nervi hanno ceduto. A peggiorare le … continua »
Quelli che pensano al lavoro del sommelier come ad una specie di posteggio per dopolavoristi e prepensionati farebbero bene a ricredersi. Queste sono le cifre per le quali si azzannano pure su Facebook. Con buona pace della privacy nel famoso … continua »
Dici ristorante cinese ma sai nel cuore che laggiù, in Cina, le questioni gastronomiche sono un pò più complicate di come ce le raccontano qui. Altro che “quattro scuole” – Shandong, Jiangsu, Sichuan, Guangdong – poi diventate otto o dieci … continua »
Gesù non può bere alcol perché deve guidare. Il suo amico si tranquillizza vedendolo con un bicchiere d’acqua in mano. Poi il miracolo. Cosa penserebbe un bimbino del catechismo di una striscia così? È che io non riesco a … continua »
L’enostrippato è un mezzo malato, come il bibliofilo: accumula bottiglie di vino anziché libri ma non arriva ai 160 anni necessari per berle tutte. Il comune mortale, invece, ha un problema opposto e non sa dove iniziare per farsi una … continua »
Guardiamoci nelle palle degli occhi e diciamolo: degustare tecnicamente il vino ha un che di ridicolo. Tu sei lì concentrato nei tuoi gesti ma a chi ti guarda sembri un patetico incrocio tra segugio ossessivo e tester di colluttori. Finché … continua »
Quella che vedete è l’etichetta apposta sulla prima bottiglia di vino della cantina Burn Cottage. Il proprietario ha pazientemente atteso alcuni anni che la svolta biodinamica desse i suoi frutti. Ora il primo vino è finalmente in commercio e può … continua »
