Il meglio della settimana conclusa da un Lambrusco di Modena Civ & Civ da 1,99 euro*
di Alessandro MorichettiI post più letti degli ultimi sette giorni.
1 – La Guida Michelin 2017: tutte le stelle della ristorazione italiana.
2 – Chi critica Report sul Prosecco somiglia un po’ a quella cosa dello sciocco, il dito e la luna.
3 – Metodo Charmat? Come trasformare “una massa di vino economico in una massa di economico vino spumante”.
4 – Insomma, la definizione di Charmat dei Signori del vino è stata, banalmente, ripescata da un libro del 2004.
5 – Prosecco e Prosekar dopo Report: un preciso chiarimento storico dal valore non trascurabile.
6 – Chi vuol fare le scarpe a Orlando Pecchenino? Gatta ci cova ma iniziamo coi fatti.
7 – Donald Trump e il vino italiano negli USA (per ora tutto ok).
8 – Brexit drammatica: neanche un goccio di Prosecco per chi rifiuta l’Europa.
9 – Storia verticale del Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero Hofstaetter dal 1969 al 2012.
10 – La fantascienza dopo Blade Runner: Malvasia di Bosa Riserva 2011, G. B. Columbu.
* Poiché di Lambrusco non se ne beve e scopre mai abbastanza, la scorsa settimana ne ho ordinate per lavoro più di 200 bottiglie da un paio dei miei produttori di riferimento, Vittorio Graziano e Denny Bini. Poi in una tranquilla e grigia domenica mattina al supermercato, mentre giravo distratto nel reparto vini, si è avventato sulla sezione lambruschi prendendo una bottiglia. Ho deciso di seguirlo con qualcosa di secco e ho trovato il Lambrusco di Modena Civ & Civ a 1,99 euro, Secco.
Rubino non scuro di media trasparenza. Naso di fragolina, scarico, un po’ impalpabile, pulito con tendenza a svanire. Parte docile e non cresce, non rilascia altri profumi. In bocca è semplice, scorrevole, di fondo gradevole sebbene a centro palato ci sia una sensazione lievemente farinosa. Potabile, 70/100, ma sarebbe bello mettergli accanto una bottiglia significativa e vedere la reazione del bevitore occasionale, diciamo del mio amico di enoteca domenicale. Il bello del Lambrusco, come succede nella birra, è che già con 10 euro scegliendo bene si arriva all’Olimpo.
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