Metodi alternativi alla follatura


Follatura (diciamo)
Follatura, e che diavolo è? Tranquilli, si tratta della pratica enologica che consiste nel follare, cioè bucare, e rimescolare, il cappello di bucce che emerge nel tino durante la vinificazione. Kerry Newberry, scrittrice freelance, visitando un’azienda in Oregon (culla del Pinot nero) ha preso parte alla follatura. Alla maniera della winery locale: completamente nuda, nel tino. Domanda: comprereste questo vino?
[Via Dr.Vino]





5 commenti a “Metodi alternativi alla follatura”

  1. Andrea Gori commenta:

    solo se mi dimostra che era vergine..;-)

  2. Luca Risso commenta:

    Le infezioni da candida sono deleteree al vino….
    Luk

  3. Kapakkio Kapakkio commenta:

    E i rimontaggi come li fanno? :-)

  4. [...] Chi gli spiega che non è proprio la stessa cosa? 5. Follatura. Folla-che? Una donna nuda nel tino. Capito adesso? 6. Con la Ferrari a Firenze. In via Tornabuoni. A sorseggiare Montevertine. Chi sono? I neo [...]

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