Metodi alternativi alla follatura
Follatura, e che diavolo è? Tranquilli, si tratta della pratica enologica che consiste nel follare, cioè bucare, e rimescolare, il cappello di bucce che emerge nel tino durante la vinificazione. Kerry Newberry, scrittrice freelance, visitando un’azienda in Oregon (culla del Pinot nero) ha preso parte alla follatura. Alla maniera della winery locale: completamente nuda, nel tino. Domanda: comprereste questo vino?
[Via Dr.Vino]
solo se mi dimostra che era vergine..;-)
Le infezioni da candida sono deleteree al vino….
Luk
E i rimontaggi come li fanno?
io un’idea ce l’avrei!!!!
[...] Chi gli spiega che non è proprio la stessa cosa? 5. Follatura. Folla-che? Una donna nuda nel tino. Capito adesso? 6. Con la Ferrari a Firenze. In via Tornabuoni. A sorseggiare Montevertine. Chi sono? I neo [...]