Metti una serata nella cantina del ristorante Cracco in Galleria. Mettici appassionati, distributori in maglioncino e camicia, sommelier di hotel e ristoranti, Paolo Saracco, sua moglie Mery e una verticale con vecchie annate del loro Moscato d’Asti, … continua »
Quando qualcuno chiede a Guido Carlo Alleva, viticoltore di Tenuta Santa Caterina a Grazzano Badoglio, perché proprio lo chardonnay nel cuore del Monferrato, la sua seconda risposta è “perché piace a me, e tanto basta”. In effetti, basterebbe … continua »
Ci sono ancora 20 giorni per iscriversi al Master in Wine&Spirits che partirà presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo il prossimo 14 marzo 2023. 500 ore di didattica, docenze illustri, esperienze sul campo, ben tre viaggi didattici (di … continua »
I bilanci non sono un affare semplice, segnano un punto fermo, sono un istante preciso nel quale ci guardiamo dentro con un occhio rivolto al passato e l’altro al futuro, ricordando da dove siamo partiti per immaginare dove vorremmo arrivare.… continua »
L’edizione 2022 di Taste Alto Piemonte è tornata il 28-29-30 maggio al Castello Visconteo Sforzesco di Novara e finalmente le misure anti-covid hanno permesso banchi d’assaggio, cene con i produttori e interessanti masterclass (molto stimolante quella sul confronto tra i … continua »
Per un territorio sconosciuto, ritagliare il proprio spazio nel folto mercato dei vini rossi italiani non è mai cosa facile. Figuriamoci poi se sei piccolino, ti trovi in Piemonte e il tuo vitigno principale si chiama nebbiolo.
Questo è l’obiettivo … continua »
Nel Piemonte vocato alla coltivazione dell’uva a bacca rossa, in una fascia di alte colline al confine con Liguria, Lombardia ed Emilia Romagna, trova dimora un vitigno bianco che sta avendo una crescita in numeri e riconoscibilità davvero importante: il … continua »
Figura molto eclettica e storia tutta da scoprire, quella di Alessandro Perricone. L’ho intervistato per sapere tutto o quasi di lui e sono uscite fuori molte considerazioni interessanti.
Ciao Alessandro, iniziamo dalle basi. Raccontami qualcosa di te, la tua … continua »
L’Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei vini di Alba nasce nel 1967 in una trattoria di Grinzane Cavour allo scopo di “conservare, tutelare o fare rinascere usi, costumi e tradizioni popolari locali, qualificare l’enogastronomia del territorio e fare attiva … continua »
Paolo Casalis è architetto, autore, documentarista e scrittore e anche ciclista. Guida alle Langhe in bicicletta è il suo ultimo libro mentre Sulle strade dei vini. Un viaggio lungo le ciclabili dell’Alto Adige è il suo ultimo film. Ci ha … continua »
La Valle del Belbo, in particolare il paese di Cossano Belbo, ospita la sede dell’Azienda Toso, là dove le colline delle Langhe cominciano a salire più in alto e il Moscato diventa il vitigno più amato e … continua »
“Quando cresci in una piccola città, pensi, nessuna celebrità è mai venuta da qui” (Lou Reed)
Vino scandalo, dispari, anarchico, difficile, individualista. Tutto vero e tutto falso. Forse il Grignolino desidera soltanto sfuggire ai luoghi comuni di cui è prigioniero. … continua »
