Con questo articolo avviamo una riflessione sui vini naturali (no! non la solita tiritera su “eh ma i vini naturali puzzano”, l’aceto, la rava e la fava).
Una riflessione che in realtà è già iniziata già con l’articolo della scorsa … continua »
Tanti editor sempre in giro per l’Italia, tutti molto inseriti nel mondo del vino a diverso titolo. Spetta allora al direttore fare sintesi, pescando il meglio della produzione nostrana con una classifica non ordinata delle 100 migliori cantine d’Italia.… continua »
Insomma, alcuni di voi si saranno certamente accorti che la settimana scorsa nel maestoso Palazzo Carignano a Torino c’è stata una bella manifestazione dedicata al meglio della produzione non solo italiana: In Bianco. Visto e considerato il parterre dei produttori … continua »
Chi ha esperienza nella gestione di locali pubblici avrà passato, almeno una volta, le sue belle grane con l’agibilità dei locali in cui ha sede la sua azienda. Chi scrive ha gestito anche discoteche, e ricorda ancora con terrore le … continua »
“Vivere per raccontarla” è l’autobiografia del premio Nobel Gabriel García Márquez ed inizia così: “La vita non è quella che si è vissuta, ma quella che si ricorda e come la si ricorda per raccontarla“. Penso al vino più … continua »
A pensarci bene, con la cucina coreana giocavamo fuori casa e col tifo contro. Al confronto, Israele sa quasi di “casalinghitudine” (cit.) e di abbinamenti col cibo ce n’è per tutti i gusti. Spumanti dalle alture del Golan e rossi … continua »
Si è conclusa ieri la seconda edizione di Vini Naturali a Roma. In due parole, un successone. Vuoi per la regia dell’ottima Tiziana Gallo che ha coordinato quasi 100 produttori (tra cui Rinaldi, Cavallotto, Raymond Boulard, Foradori, Ar.Pe.Pe., Cascina degli … continua »
Luca Martini, classe 1980, è titolare e maitre sommelier del ristorante Osteria Da Giovanna di Arezzo. Dopo aver accumulato esperienze tra Londra, Quebec e Australia, si laurea miglior sommelier di Toscana nel 2007 e vice campione d’Italia nel 2008. … continua »
