Sorpresa: il Cabernet non è più il vitigno preferito dai consumatori
di Antonio TomacelliNon so se sia un cambiamento epocale ma il trend pare inarrestabile: il cabernet non è più il vino preferito dai consumatori, sempre più orientati sul pinot nero. È quanto afferma il sito Winesearcher.com, il motore di ricerca dei vini più grande al mondo, in un recente post che ha analizzato le richieste degli utenti nell’ultimo anno. Dall’analisi delle sole ricerche per vitigno il pinot batte il cabernet per 11 milioni con 8,2 e, tra l’altro, questa sarebbe la seconda volta che succede. Il risultato scatena in me alcune domande del tipo: Robert Parker non influenza più il mercato come una volta? Il consumatore medio si è evoluto verso un vitigno che i luoghi comuni definiscono come più adatto a un pubblico colto e consapevole? Aveva ragione il Miles (Paul Giamatti) del film Sideways quando dichiarava la superiorità dei vini di Borgogna sul Bordeaux (più o meno, insomma)?
Domande che, probabilmente, resteranno senza risposta, ma tant’è, il pinot spopola.
Dalle stesse ricerche risultano anche altri dati: lo zinfandel non è più il cocco di mamma e si è fatto superare dai syrah del Rodano, mentre tra i bianchi continua il predominio assoluto dello chardonnay. Il riesling, nonostante sia il re dei buzz in rete, resta un vino di nicchia per pochi amatori, superato nettamente anche dal sauvignon blanc.
Ma torniamo al nostro duello cabernet vs. pinot: vi ci ritrovate anche voi nei risultati di Wine Searcher o siete ancora tra gli accaniti consumatori di cabernet fino alla morte?
Répondez, s’il vous plaît, abbiamo bisogno di certezze.
25 Commenti
Jimmy
circa 8 anni fa - LinkIo per non saper leggere ne' scrivere mi do al Caprettone e non ci penso più...
RispondiMatteo
circa 8 anni fa - LinkForse il concetto di terroir (che è anche una moda) si sta facendo largo, e tra un vitigno fortemente legato al territorio come il Pinot e un vitigno che cresce praticamente ovunque...si cerca più l'esclusiva. Stupisce però che per il bianco non sia (ancora) così.
RispondiGigi
circa 8 anni fa - LinkIo so solo una cosa, e cioè che ieri sera ho bevuto il vino più buono che abbia mai bevuto, ed era un Gevrey-Chambertin 2013 di Philippe Pacalet. ECCEZIONALE!!!!
RispondiAlex
circa 8 anni fa - Linkper Gigi, Ho acquistato giusto la scorsa settimana lo stesso tuo vino di Pacalet, annata 2009: visto il tuo commento, non vedo l'ora di aprirlo !!! :)
RispondiSir P.
circa 8 anni fa - Linkbisognerebbe confrontarlo con il dato export della Francia (Borgogna) per poter parlare di terroir o di cambiamento di gusto. Perché negli USA stanno piantando PN un po' dappertutto e molti produttori lo vinificano come vinificavano i cabernet 20 anni fa (estrazioni pesanti, legni nuovi e dolci, nasi votati al tropicale) In questo caso non sarebbe un cambio di gusto ma solo un cambio di varietà ;-)
RispondiFilippo Apostoli
circa 8 anni fa - LinkPrima di fare di tutta l'erba un fascio io guarderei bene... Vedi alla voce IPOB... Oppure il libro di Bonne...
RispondiMarco De Tomasi
circa 8 anni fa - LinkNebbiolo o morte !
Rispondiil farmacista goloso
circa 8 anni fa - LinkQuoto e straquoto: nebbiolo, nunc et semper ;)
Rispondimariazzo
circa 8 anni fa - Linkad essere sincero, pur essendo un fan sfegatato del sangiovese in tutte le sue forme dalla toscana alla romagna, quest'anno devo dire che ho abusato non poco di pinot nero (in prevalenza trentino) :)
RispondiFabio
circa 8 anni fa - LinkMi piacciono molto entrambi, quando sono buoni.
RispondiMarco
circa 8 anni fa - LinkVi siete dimenticati di scrivere "consumatori americani" e non consumatori. Il resto dell'articolo è nonsense come pure il finto sondaggio...
RispondiGiacomo Panicacci
circa 8 anni fa - LinkSalve Marco, non si tratta di sondaggio ma di statistica, ricerche effettuate da consumatori. Gli Stati Uniti contano per circa il 50% delle ricerche.
RispondiMarco
circa 8 anni fa - LinkMi riferivo alla frase "Ma torniamo al nostro duello cabernet vs. pinot: vi ci ritrovate anche voi nei risultati di Wine Searcher o siete ancora tra gli accaniti consumatori di cabernet fino alla morte?" Ma suvvia, in Italia, chi è un accanito consumatore di cabernet fino alla morte? O di pinot nero?
RispondiGiacomo Panicacci
circa 8 anni fa - LinkRingrazio per il chiarimento. Io mi riferivo al 'finto sondaggio', e' lecito sollevare dubbi e con il mio intervento ho cercato di evitare una interpretazione sbagliata della statistica. In generale il mercato italiano fluttua molto meno rispetto a quello anglosassone, d'accordo. Tuttavia al giorno d'oggi siamo tutti molto piu' interconnessi e queste nuove mode prima o poi si fanno sentire, ovunque. Ovvio che in mercati tradizionalisti come il nostro l'effetto sia molto piu' circoscritto. Ad esempio, guardiamo all'incremento di consumi di Prosecco in un altro mercato tradizionalista come quello francese..
Rispondivinogodi
circa 8 anni fa - Link...Pinot Nero (di Borgogna) di 10 - 15 anni e Taglio Bordolese di Rive Gauche di Bordeaux di 40 - 50 anni oppure di Rive Droite di 30 - 40 anni ... e passa la paura ...
RispondiRoberto
circa 8 anni fa - LinkSi ok ma dove ? Nel mondo ? Negli USA ? In Francia ? E poi che affidabilità ha questa statistica ?
RispondiGiacomo Panicacci
circa 8 anni fa - LinkSalve Roberto, la statistica si basa su 220 milioni di ricerche effettuate negli utlimi 12 mesi a livello globale, e deriva dalla semplice somma di tutte le ricerche effettuate su vini varietali.
Rispondicapex
circa 8 anni fa - LinkNella mia Toscana per uscire da sua maestà Sangiovese senza l'obbligo dei francesismi bolgheresi, nel Mugello (zona quasi montana a nord di Firenze) si trovano Pinot Neri molto buoni.
Rispondigianpaolo
circa 8 anni fa - Linksecondo me quello che la ricerca dice è che gli utilizzatori di winesearcher cercano piu' pinot nero che cabernet sauvignon. Il che spiega di piu' sugli utilizzatori di quel sito, che sul consumo dei vini. Non ho i dati alla mano, ma sono piu' che sicuro che tra il consumo di cabernet e pinot nero c'e' una bella differenza a favore del primo, non fossaltro che per il fatto che la superfice mondiale a vigneto è molto inferiore per il pinot nero.
RispondiMarco
circa 8 anni fa - LinkLogica inappuntabile. Il consumo sarà sempre più o meno proporzionale alla superficie vitata ed alla produzione...
Rispondicarolaincats
circa 8 anni fa - Linkio il gat ros che è cabernet lo vendo bene, più o meno dappertutto. non mi lamento.
Rispondicarolaincats
circa 8 anni fa - Linkah...e bevo pinot nero cmq.... :)
RispondiChristian
circa 8 anni fa - LinkHo sempre adorato il Pinot Nero, l'ho sempre trovato più sincero rispetto al Cabernet. Ultimamente ho assaggiato il Pinot Nero di Franz Hass, una libidine ad un prezzo onesto. Con questo non voglio togliere nessun merito al Cabernet ma le emozioni che mi da il Pinot Noir sono diverse
RispondiRoberto
circa 8 anni fa - LinkCabernet Franc DOC Collio tutta la vita...
Rispondiandrea
circa 8 anni fa - LinkSi, infatti in Collio e' l' uva più coltivata e sicuramente assisteremo a nuovi impianti... L' unica uva a bacca rossa che in buone mani riesce a dare risultati di rispetto in Collio e' il merlot.
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