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Tutto quello che sappiamo sul Porto

Tutto quello che sappiamo sul Porto

È molto difficile trovare, e ancor più imbattersi per caso, in letteratura ambientata a Porto. Di contro, è molto facile trovarne di ambientazione lisboeta. Porto e Lisbona, due città dove il senso di malinconia, ma forse anche più quello … continua »

Douro Boys e l’imprenscindibilità del Vintage Port, la tipologia più ricca e affascinante

Douro Boys e l’imprenscindibilità del Vintage Port, la tipologia più ricca e affascinante

Tra le tipologie di vino più arcaiche, conservative e tradizionali che si possano concepire, il Porto con l’intera Valle del Douro è da tempo impegnato in una modernizzazione della produzione, o almeno della sua comunicazione, in modo da aprire nuovi … continua »

Chiamami Pineau des Charentes, sarò il tuo Porto

Chiamami Pineau des Charentes, sarò il tuo Porto

Si chiama Pineau, come il suo omòfono di Borgogna, e di cognome fa des Charentes; è tra i più misconosciuti ed ignorati vini di Francia, pur possedendo una propria AOC. E, no, voi wine-geeks so che pensate al Pineau d’Aunis, … continua »

Lisbona. Per quanto mi riguarda

Lisbona. Per quanto mi riguarda

A Genova si dice ‘fare una signorata’. Quando ci si dona qualcosa che non ci si concede mai, quando si propende verso il piacere insolito fuori dalla portata delle abitudini consuetudinarie. “Non farmi il regalo di compleanno.”- mi dice Cristina … continua »

10 bottiglie di vino che desidererei assolutamente bere prima di morire (sparando molto alto)

10 bottiglie di vino che desidererei assolutamente bere prima di morire (sparando molto alto)

Dimmi che vini bevi e ti dirò chi sei. Dimmi che vini vorresti bere e ti dirò chi sei. Insomma, più o meno tutte cazzate. Però faccio un bilancio del bevuto e convengo ci sia ancora molto da bere avanti … continua »

Cucinare col vino. Il ghiacciolo Porto e Stilton riunisce due vecchi amanti che se la intendono da tempo

Daniel Defoe lo cita nel 1727 nella sua opera “Viaggio attraverso Inghilterra e Galles” raccontando di un villaggio famoso per la produzione di un formaggio che ne prende il nome: Stilton. Prodotto in una zona circoscritta della campagna inglese tra … continua »

Strabuzzate gli occhi: neanche la Nutella sfugge agli abbinamenti di Intravino

Tra i tanti record che la Nutella detiene ce n’è uno che sfugge a molti: è l’unico cibo industriale che gli artigiani, cioccolatieri in questo caso, tentano di copiare da sempre. I cloni artigianali, però, non convincono mai fino in … continua »

Cavatappi bollenti. Aprire le bottiglie con una pinza arroventata, per esempio

Aprire le bottiglie di vino applicando al collo una pinza arroventata è un uso risalente, per le bottiglie di Porto molto vecchie. Pareva infatti il modo migliore di togliere il tappo, quando l’età del vino era tale da far pensare … continua »

Il Maury di Mas Amiel, il vino in damigiana più buono del mondo

Probabilmente in una gara tra i vini più sconosciuti in Italia il Maury, e in genere i vin doux naturel (VDN)vincerebbero a man bassa. In quello scrigno pieno di tesori del Sud Ovest della Francia troviamo Mas Amielcontinua »

Bacco e Tabacco | Romeo Y Julieta Nr.2 con Porto Tawny 30 yo Pocas

E’ tra i cubani più amati e conosciuti al mondo, forse anche per la romantica evocazione shakespeariana. Romeo Y Julieta produce una gamma di sigari molto vasta, che culmina con i famosi sigari dedicati a Winston Churchill che ne era … continua »

Verticali Cult | La degustazione dei dieci migliori film della storia

Dopo cento post su Dissapore si viene promossi editor di Intravino. Diamo il benvenuto ad Adriano Aiello, caporedattore della rivista Total Film Italia

The Heat – Dom Perignon: Il più grande film della storia del cinema – secondo l’arrogante … continua »

Io quelli che investono in vino anziché berselo li piglierei a calci nel sedere

Consigli per gli acquisti. Leggete un po’ che bella analisi ha riportato sul Venerdì di Repubblica Loretta Napoleoni. L’indice dei vini, che viene calcolato sui migliori del mondo, nell’ultimo anno è sceso del 27,3 %. Tenete conto che, nel periodo … continua »