«De Battè: lo spirito che ha originato questi vini non ha molto a che fare con il mercato, ma con uno spirito di espressione di ricerca personale, di territorio, di vitigno. La ricerca non è su canoni di piacevolezza. È … continua »
1. Spagnolitudine. Nel 1593 tutta la penisola italica era sotto dominazione spagnola. A nord, nelle risaie vercellesi, allontanandosi il ricordo dell’epidemia, la cui data in calce era stata apposta il 24 settembre 1575, il governatore Ferdinando Velasco, conestabile di Castiglia, … continua »
Le fallacie sono casi tipici di errori argomentativi o di ragionamento. Se ne individuano almeno due tipi:
1) fallacie formali o deduttive.
2) fallacie non formali.
1) Le fallacie formali sono l’affermazione del conseguente e la negazione … continua »
Dicembre del 2013, soltanto qualche mese fa: Transparency International, l’organizzazione non governativa che si occupa, tra le altre cose, di stilare una classifica mondiale della corruzione attraverso l’indice di percezione della corruzione (CPI, Corruption Perception Index) si crogiolava del fatto … continua »
Il vignaiolo, non meno dello scienziato, del fanta-scienzato e della statistica probabilistica, ragiona per ipotesi, sia nei termini di congettura previsionale che di locuzione congiuntiva: “nel caso che”, “qualora”. I momenti topici sono quelli delle scelte: potatura, metodo Simonit e … continua »
Mi sono tuffato all’indietro per cercare parole del vino desuete, non più enunciate e ormai impronunciabili. Ma un tempo qualcuno le usava. Ecco le mie fonti: “Tuttovino”, Dizionario enciclopedico del sommelier, di Franco T. Marchi e Edoardo … continua »
Una sera di fine gennaio, “Camminare le campagne”. Un’enoteca bar a vino, quella di Beppe Rossi; nella Piazza del Popolo, incastonata tra le logge dei portici in cotto abbracciati dalle mura del Quattrocento, subito sotto l’acropoli pianeggiante … continua »
L’ultimo report di FranceAgriMer sul consumo dei vini rosati nel mondo è davvero interessante. L’anno di riferimento è il 2012, ultimo in termini di dati disponibili. La sintesi introduce la difficoltà di definire in maniera certa una produzione mondiale dei … continua »
Antefatto: Ciò che mi ha fatto avvicinare al vino, e non al gioco del frisbee, al curling o a qualsiasi altra arte corporea, e credo che valga per ognuno di voi, attiene a diverse ragioni tutte egualmente plausibili, diversamente razionali … continua »
La carrellata degli assaggiatori non poteva che concludersi con il temutissimo branco d’assaggio: una moltitudine che si muove all’unisono come fosse una sola persona. Il branco d’assaggio si colloca, nelle tipologie tassonomiche di tipo scientifico, a cavallo tra una mandria … continua »
Fughiamo ogni dubbio: l’assaggiatore che non c’era è sempre presente ad ogni fiera vinicola che si rispetti, o che si rispetti meno. E’ ad ogni degustazione, ad ogni meeting vinoso che si svolga nell’arco di 1500 Km dalla sua abitazione. … continua »
