Si è da poco conclusa l’ultima lezione del corso AIS di primo livello. Sono scosso, mi mancheranno questi lunedì sera, mi mancheranno Renilde, Pàmela, Tronco o quant’altro (cit). Ho seguito tutte le quindici lezioni, ho degustato più di trenta mediocri … continua »
Grande partecipazione in sala e ancora maggiore sul web per DosaggioZero, segno che il tema è caldo e che necessitava almeno di qualche chiarimento in un frangente storico dove la tendenza pare inarrestabile a dosare meno i metodo classico o … continua »
Gianpaolo Giacobbo ricorda per noi l’amico da poco scomparso.
Giuseppe Quintarelli ci ha lasciato. Lui che ha fatto conoscere l’Amarone della Valpolicella nel mondo, che ha fatto da apripista a molte generazioni di produttori, Romano Dal Forno in testa, è … continua »
Ne è passata di acqua sotto i ponti dalla nostra ultima volta. Ora non seguo più il corso AIS, seguo il corso dell’Associazione Italiana Sommelier. Renilde (la direttora del corso) e Pàmela (l’assistente della direttora del corso) non si presentano … continua »
Credetemi sulla fiducia: ottenere dell’ottimo vino partendo da una piantina di vite è operazione più complessa che prendere una lastra di metallo e farla atterrare sulla luna. I passaggi necessari sono centinaia ed alcuni richiedono una cospicua dose di fortuna. … continua »
Non sono certo di voler vivere in un mondo che scrive strane parole sulle etichette delle bottiglie, in francese perdipiù. Dover scegliere la bollicina giusta col traduttore in cuffia non fa per me: Brut, Extra Dry, Pas dosè, Demi sec, … continua »
Tema: i regali di Natale. Svolgimento: quest’anno mi collego al sito Overwine e per prima cosa regalo a mammà un cavatappi decente. Quello con le “alette” non lo reggo più e i pranzi della domenica sono sempre funestati dallo sbriciolamento … continua »
