shandong

Un po’ di cose che ho imparato sul vino cinese

Un po’ di cose che ho imparato sul vino cinese

Stavo sistemando i tanti appunti che da troppe settimane sostano sul desktop del mio portatile relativi all’ultima edizione del Concours Mondial de Bruxelles quando mi sono accorto di avere anche scaricato alcune delle presentazioni cui ho assistito nei giorni delle … continua »

Un sommelier al ristorante cinese

Dici ristorante cinese ma sai nel cuore che laggiù, in Cina, le questioni gastronomiche sono un pò più complicate di come ce le raccontano qui. Altro che “quattro scuole” – Shandong, Jiangsu, Sichuan, Guangdong – poi diventate otto o dieci … continua »