“In che modo l’AI cambierà il modo in cui vendiamo, spediamo e comunichiamo il vino?”: la domanda che chiudeva il breve paragrafo di presentazione di uno degli incontri che a wine2wine 2023 più mi incuriosivano non ha trovato una risposta, non precisa almeno. Nessuna novità: il dibattito intorno alle AI, per quanto ci sembri forse già particolarmente sviluppato, è in realtà solo all’inizio; a ripensarci sembra tantissimo che strumenti come ChatGPT sono parte della nostra quotidianità ma no, siamo ancora nell’ordine dei mesi, un anno al massimo.

Efficienza, facilità di accesso alle informazioni, automazione delle attività di base.
Inautenticità, plagio, ridondanza del lavoro.
I vantaggi e le preoccupazioni che l’AI porterà nella nostra vita lavorativa quotidiana nel settore vinicolo sono numerosi.

Quello che mi pare essere emerso con maggior chiarezza durante la relazione di Regine Lee, Master of Wine e CEO di Indigo Wines, a Londra, è che stiamo ancora affrontando la superficie di qualcosa di molto più profondo. In apertura del suo intervento ha specificato che lei non è un’esperta di intelligenza artificiale ma che al tempo stesso in questi ultimi mesi l’ha usata per affrontare alcune piccole sfide di carattere giornaliero, utili proprio alla preparazione del panel previsto a Verona. Un appuntamento affollatissimo, tanta la curiosità sul tema, durante il quale è emerso quanto sia oggi utilissimo usare l’AI per automatizzare compiti prevedibili come la gestione dei dati sul vino, quelli per esempio relativi alle vendite per la creazione di proiezioni mensili e annuali.

Sarebbe infatti banale fermarsi al solo possibile sorpasso di alcune delle figure professionali cui siamo più abituati a collaborare. Il traduttore? Sì, ma non più partendo da zero. La prima traduzione la può tranquillamente fare DeepL, testo poi solo da controllare e correggere. Il grafico? Idem, un primo schizzo di una locandina o di un’etichetta può tranquillamente essere generato da DALL·E (sistema sviluppato da OpenAI, la stessa ormai famosissima azienda che ha creato ChatGPT) per poi essere reso definitivo da un grafico. Ma questi sono solo due esempi che riguardano appunto la gestione delle risorse, campo che sta vivendo una radicale trasformazione proprio a causa dell’avvento sul mercato delle intelligenze artificiali, di mese in mese sempre più sofisticate (nota personale: basta aver avuto a che fare con GPT-4 per vedere le grandissime differenze in termini di intuito che ci sono rispetto a GPT-3.5). Un approccio alle AI che dovrebbe consentire a chi lavora nelle cantine di semplificare il proprio lavoro.

Il cuore della questione, ha sottolineato Regine Lee, riguarda la necessità di trasformare il nostro rapporto con questo strumento, e ciò può essere realizzato solo usandolo, studiandolo il più possibile; condividendo la nostra esperienza con colleghi del settore, affinché si tratti una crescita collettiva; ricordandoci quanto sia necessario imparare a filtrare ciò che è reale da quello che è stato generato da un’AI.

Certo è che nel corso degli anni le tecnologie a disposizione delle aziende vitivinicole sono cambiate moltissimo, dimostrazione di un mercato in continua evoluzione. L’AI ha il potenziale per rivoluzionare completamente il modo in cui le cantine interagiscono con i loro clienti e, più in generale, migliorare i loro processi aziendali. Il servizio clienti può essere in parte demandato a un’intelligenza artificiale, utile anche per raccogliere feedback sull’esperienza dei propri clienti con il proprio servizio o con le proprie bottiglie. Di più: perché non demandare direttamente all’AI tutta la questione abbinamenti? “Non sai a cosa abbinare il nostro Sangiovese? Chiedicelo sul sito e ti risponderemo in tempo reale a partire dagli ingredienti che hai a disposizione”. Come abbinarlo, quindi, ma anche come conservarlo, come servirlo, le stesse note di degustazioni possono essere generate, se ben indirizzata, da un’intelligenza artificiale.

Non è tutto: mi sono accorto che le AI possono essere particolarmente efficaci anche nel costruire un piano editoriale per i social media, creando da zero copy tutt’altro che banali. È in questo senso che l’invito di Regine Lee mi è sembrato particolarmente centrato: usatele il più possibile, imparate come sfruttarle.

[Immagini: wine2wine]