I Master Sommelier bevono Krug nella flûte (ma voi sicuramente ci capite di più)
di Alessandro MorichettiMi sono rivisto ieri sera Somm su Netflix, un documentario che segue i candidati al più temuto e qualificante esame mondiale sul vino, forse più del Master of wine (sonno davvero pochi, pochissimi!). Una specie di esame Ais elevato a potenza e su scala autenticamente mondiale, per intenderci. Ve lo consiglio perché si passano quasi due ore piacevolmente e anche perché fa bene esporsi a contenuti che smitizzano certi luoghi comuni.
In Italia, ad esempio, se hai un minimo studiato da sommelier guardi con sospetto misto a schifo chi versa una qualsiasi bollicina nella flûte.
Ecco, tanto per dire, i Master Sommelier alla premiazione dell’esame si sgargarozzano casse di Krug proprio con quel bicchiere. Ora, non sostengo scientificamente che sia il migliore, però qualche luogo comune forse sarà il caso di rimetterlo in discussione.
15 Commenti
Michele Antonio Fino
circa 6 anni fa - LinkPer le bolle flute tutta la vita.
RispondiIMHO, BTW.
Sempre che uno non versi e tracanni, perché in tal caso la bolla sopravvive ai nanosecondi anche nello zoccolo olandese...
Abbastanza tecnico come commento? ;-)
Marco
circa 6 anni fa - LinkPremesso che ho visto il film/documentario e l’ho trovato anch’io divertente, per me i master sommellier possono anche bere Krug in provette da laboratorio. Io continuo a fidarmi un pochino di più della mia esperienza diretta e soprattutto dello stesso produttore, che nel suo sito specifica bene: “Se non dispone di un calice Le Joseph, può magari optare per un calice da Pinot bianco rispetto ad una flûte, per permettere la massima espressione di tutti i sapori e gli aromi caratteristici dello Champagne Krug”. A questo aggiunge una immagine che chiarisce ulteriormente il concetto: una flûte con una croce sopra.
RispondiAlessandro Morichetti
circa 6 anni fa - Linkeheh, questo rende la cosa ancor più divertente.
RispondiCorso super mega esclusivo e qualificante sul vino
Party di premiazione
Bevono Krug nel bicchiere sballato ahahahah
TOP
Said that, per millanta altri spumanti la flute va bene.
Poi certo: io bevo Krug in Le Joseph, bevo Gravner, nel bicchiere di Gravner... a casa ho più bicchieri che bottiglie :-)
Universo interessantissimo, tra l'altro, quello dei bicchieri!
Leonardo
circa 6 anni fa - LinkDove ti sei procurato il bicchiere di Gravner? da Gravner?
RispondiMarco
circa 6 anni fa - LinkSe non hai in casa almeno 12 bicchieri diversi per ogni produttore rigorosamente creati dal produttore stesso, non sei nessuno! :) Battute a parte, avendo provato Krug praticamente in ogni tipo di calice concepibile, avevo trovato il giusto compromesso proprio nei bicchieri da Pinot Bianco molto prima di leggere le note del produttore. Pur non essendo un fanatico dei bicchieri, devo comunque ammettere che negli anni ho cominciato a prestare sempre maggiore attenzione nella scelta del “contenitore”, talvolta sorprendendomi davvero. Riguardo i master sommellier, avendoli visti all’opera in quel film, non posso che prostrarmi alle loro capacità ed alla loro dedizione maniacale. Lo scrivo senza la minima ironia: veramente dei fuoriclasse! Tranne che per la scelta dei calici in cui bere Krug. :)
RispondiDiego
circa 6 anni fa - LinkL'MS non e' un corso ma un'esame... e chi passa nun gliene po frega' de meno dove lo bevono il Krug... anche a canna andrebbe benissimo!
RispondiDi solito nei seminari educativi o degustazioni ufficiali gli MS o aspirant tali degustano gli sparkling in calici non nella flute...
Non associerei MS o MW ad AIS (anche se elevato all'ennesima potenza) neanche per un nanosecondo
PS: i tipi nello screenshot sono Ammmerigani... quindi la cravatta assurda e' d'obbligo e marchio di fabbrica!
Michele Antonio Fino
circa 6 anni fa - LinkDimenticavo: che cravatte indossano i tipi dello screenshot? Mamma mia.
RispondiMR
circa 6 anni fa - Linkvabbè ma se sei masterpiece di degustazione world level immagino che tu sia in grado di apprezzare e comprendere Krug anche dentro un pappagallo da ospedale.
RispondiNelle Nuvole
circa 6 anni fa - LinkSi però che pppalle tutta questa insistenza dei ricercatoristi pelodelluovisiti! Questo pignolismo all'ennesima potenza! Ovviamente i Master Sommelier sono beneducati e se qualcuno gli offre del Krug nella flute accettano e sorridono, poi magari nel loro locale fanno scelte diverse. Personalmente piuttosto che niente, io mi berrei Krug anche nella tazza del caffellatte, così ce ne sta di più.
RispondiLD
circa 6 anni fa - LinkPer carità gran rispetto per i Master sommelier, ma le cravatte non le sanno proprio scegliere
RispondiStefano
circa 6 anni fa - LinkIo lo berrei pure nelle mani a coppa, che ci tuffi anche il naso e gli aromi ti arrivano direttamnete al cervello. Senonchè se ne perderebbe molto, colando tra le dita
Rispondijovica todorovic
circa 6 anni fa - LinkIo berrei Krug anche nel bicchiere di carta. Delle flute non me ne frega una ceppa. Dei bicchieri in generale mi frega pochissimo. Berrei tutto nel Borgogna di Pretzhof me sono illavabile e non mi posso permettere la Wintheralther e quindi continuo con i duralex e i riedel stampati , Io adoro sia i Master of Wine che i Master of Sommelier, Sono perone che si fanno un gran tulo, hanno un approccio spesso molto laico, hanno un ritmo che noi ci vogliamo e spessi spostano una quantiuta di bottiglie che noi neanche in 10 vite....però certo il bicchiere conta, conta anche la cravatta, certo anche le dimensioni del paene possono essere importanti...sopratutto quando il paene ti da il pane, Era un po' che mancavo ...sono felice di esser tornato su un tema cosi pregno
Rispondijovica todorovic
circa 6 anni fa - Linkquello che adoro di me stesso è la capacità di scrivere senza refusi...
RispondiMattia
circa 6 anni fa - LinkSto studiando per la court of master sommelier e ho portato a termine positivamente due esami. A dirvi la verità, dopo giorni passati con lo stress a mille quando senti chiamare il tuo nome e realizzi che sei passato potresti anche bere il krug dalle scarpe che indossi..non oso immaginare nell'esame finale,credo mi attaccherei direttamente alla bottiglia!
RispondiGiacomo Mariotti
circa 6 anni fa - LinkCiao Mattia, sono alla ricerca di qualcuno che abbia o stia studiando il MS.Ho passato l'Introductory a Giugno e vado per il Certified. Mi farebbe piacere scambiare due parole con te se non ti dispiace. La mia email e' mariotti.giac@gmail.com Grazie Giacomo
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