A Padova vivono poco più di duecentomila persone a cui se ne aggiungono altre sessantamila con la speranza, entro un ragionevole lasso di tempo, di sentire risuonare nel cortile del Palazzo del Bo’ la finissima nenia “dottore, dottore, dottore del buso del cul”. All’inizio del film “La lingua del Santo” di Carlo Mazzacurati (2000), il personaggio di Bentivoglio dice: “Padova è uno dei posti più ricchi del mondo, fattura come l’intero Portogallo, ma se non hai i soldi, non c’ha mica pietà”. Ora forse è anche più vero di allora. Lo testimoniano la quantità di Audi e di locali in cui giovanotti in tenuta da pitone, si attorcigliano a donne le cui imperfezioni sembrano volutamente applicate dall’estetista. Naturalmente non è tutto così, non tutto è apparenza, in alcuni casi c’è parecchia sostanza. Vi propongo sei possibilità, due delle quali fuori città, ma tutte, a parer mio, imperdibili se vi trovate in zona.

La Moscheta
Padova, C.so Milano, 53 tel. 049 660946
Dal 1980. E’ un posto vero. Non nel senso di rustico o popolare. E’ un luogo fatto per vendere vino, accogliere persone che ne vogliono bere, far leggere un giornale per chi è da solo, far mangiare ottimi piatti freddi o caldi preparati con la cura che serve. Il bel bancone in legno, attorno cui ci si può sedere, occupa buona metà della sala. L’architetto non ha colpito. Niente scintillii o installazioni, nessun pizzo, nessun legno fasullamente invecchiato. Alla mescita diversi buoni bicchieri si alternano quotidianamente. In esposizione circa settecento etichette, tra cui molte etichette francesi, in particolare champagne di maison con qualche chicca, distillati e prodotti alimentari di pregio. Prezzi sostanzialmente corretti.

Da Severino
Padova, Via del Santo, 44 tel. 049 650697
E’ piccola, un bugigattolo quadrato con il bancone su un lato e gli altri tre ricoperti di belle bottiglie con un’attenzione particolare al mondo vinoverista/naturista. Non ci si siede, si sta appollaiati sul bel bancone a bersi un buon bicchiere ed a mangiare prelibatezze. Non l’ho mai percepito come un limite. E’ facile farsi amicizie, scambiare due chiacchiere e scoprire affinità. Siete in centro in una via importante, ma non frequentatissima, se non dagli studenti di Scienze Politiche la cui facoltà dista pochi metri sulla stessa via. I ricarichi sulle bottiglie sono onestissimi.

Antonio Ferrari
Padova Via Umberto I, 15 tel 049 666375
Siamo in Corso Umberto, via pedonale che porta a Prato della Valle, la piazza più grande d’Italia, a ridosso della Basilica di Sant’Antonio. Il nome per esteso è Antonio Ferrari, storie di cibo e di vino, Bar à fromage, caffè e salumeria. Allora questo posto non potevo non metterlo, è troppo à la page. Intendiamoci io, ma io, intendo dire io, questa tipologia di locali li temo. Il che non significa nulla. Mi spiego: è un posto molto bello e curato. Qui l’architetto sì, ci ha dato dentro. Giochi di pietra, legno, marmo e luce.  Ci sarà sicuro dentro qualche concetto zen che a me sfugge, ma che a molti invece permette di godere appieno degli ottimi prodotti che qui vengono venduti, anche al ricco banco della gastronomia.  Molti i completi gessati, molti i sorrisi costati come un monolocale, molte le signore che ci fanno la spesa come fossero in gioielleria.  Ad ogni modo è affascinante, confortevole, ha un’offerta qualificata in particolare sui formaggi e sicuramente rappresenta un luogo innovativo per quanto concerne il servizio. A Padova uno dei pochi luoghi che riesce realmente ad adeguarsi alla fascia oraria. La proposta dei vini è di alto bordo, con particolare attenzione alle bollicine tra cui qualche cremant abbordabile. Abbordabile sì, perché in generale i prezzi sono in linea con la tipologia della clientela.

Godenda
Padova Via Francesco Squarcione, 4 tel. 049 8774192
Il Godenda, posto  in una stretta via laterale della centralissima e splendida Piazza della Frutta, è un locale anch’esso à la page , ugualmente uscito dalla travolgente creatività dell’ architetto very cool. Solo che questo deve avere viaggiato e visto qualche lounge bar in giro per il mondo, perché la semplicità e l’intelligenza con cui sono stati organizzati gli spazi, il lunghissimo bancone, le enormi vetrate e tutto il resto, lasciano una piacevole sensazione. Quella che mi fotte ogni volta, perché così consumo distrattamente, dimenticando che sto bevendo un aperitivo e non sto pranzando. Gli assaggi di verdure, carne o pesce, come scampi crudi o tartare di tonno, tutti ben fatti e ben presentati, inducono al peccato. Dannati. A me, uomo da bancone, il Godenda piace, pur essendo anch’esso luogo frequentato da stacchi di coscia consapevoli e pettinatissimi quarantenni. L’offerta dei vini alla mescita è ampia e qualificata. I prezzi non fanno gridare allo scandalo. Se prima del vino vi interessa un Negroni ben fatto, lo sanno fare. E non è cosa da poco, credetemi.

Enoteca Centrale
Mestrino (PD) via IV novembre, 59 tel. 049 9004947
Primo detour: Mestrino. Mestrino è quindici km a ovest di Padova, è facilmente raggiungibile tanto dalla città che dall’autostrada. A Mestrino troverete l’Enoteca Centrale, progetto di tre giovanottoni intraprendenti e capaci che in questo punto di congiunzione tra le province di Padova e Vicenza (posti dove i balocchi girano signori miei), hanno recuperato il vecchio bar del paese, con annessa edicola, riempiendolo dei migliori prodotti gastronomici su piazza. Fin dal primo mattino servono colazioni ben fatte, quindi pranzi furbi e veloci con qualche pretesa (Polentina morbida con tomino fondente, chiodini e speck d’oca, per dire) e tutto il giorno rendono disponibile l’ampia e intricata cantina integrata col locale. Si parla di oltre ottocento etichette di vini, tra cui molti champagne di maison delle migliori cuvée che non esitano a stappare anche per mescere una sola flûte. Sono bravi, l’accoglienza è giòvane (con l’accento sulla “o”) e se avete voglia di regalarvi un momento intimo ci sono delle salette belle ed informali. Per mangiare si spende poco rispetto al contesto, per bere un po’ di più.

Antica Locanda Aurilia
Loreggia (PD) via Aurelia, 27 tel 049 5790395
Loreggia è posto sulla strada che da Padova porta a Castelfranco Veneto. Da Padova Est dista circa dieci chilometri, ci si arriva in pochi minuti. la Locanda Aurilia è un posto di paese, familiare, con storia alle spalle. Per cui è ristorante, albergo, bar, ma anche, grazie alla passione di Ferdinando, la più bella cantina della zona. No doubt. Il mio non è un invito, è qualcosa che ha del perentorio: andateci! e una volta lì semmai fate il mio nome (che figo dirlo) e chiedete all’omino coi baffi (Ferdinando) di portarvi giù in cantina a guardare i vini ben ordinati per tipo di cibo. Vedrete quindi i vini per minestre, per carni rosse, per selvaggina, per formaggi. Se avrete ancora dei dubbi, fatevi dare l’imponente carta dei vini, presentata con tanto di cartine, e siate felici dei ricarichi che troverete e soprattutto dell’enorme varietà e qualità. Prendete il vino che vi piace, mettetevi seduti al tavolino del bar da condividere con la signora Antonietta, madre di Ferdinando, e chiedete qualche pezzo dei sublimi formaggi presi dal carrello del ristorante. Ora offrite un bicchiere ad Antonietta. Poi ringraziatemi. Evviva.