wine pairing

Sommelier e vegetariana. Si può fare e vi spiego come

Sommelier e vegetariana. Si può fare e vi spiego come

12/07/2022 - 08:00 86 commenti

Un anno e mezzo fa – il 1° febbraio 2021 – ho smesso totalmente di mangiare carne animale, di qualunque animale (molluschi compresi). La mia è stata una scelta di natura etico-animalista, qualcosa di profondo, intimo e insindacabile nato dal … continua »

I peggiori abbinamenti della storia dopo ostriche e Tignanello

30/05/2011 - 13:52 29 commenti

Non sono un feticista dell’abbinamento, non rinnego lo studio di schede alfa-numeriche sull’argomento e sostengo fermamente che l’accostamento dolce (vino)-dolce (piatto) sia uno degli stupri gustativi più tremendi della storia recente. Spendere un intero pasto ad equilibrare le sensazioni in … continua »