Sono 600.000 su circa 600 milioni, quindi una bottiglia su mille di Prosecco venduto ha il fondo della rifermentazione in bottiglia senza sboccatura. Sono poche ma fanno molto casino e il motivo è presto detto: torbide quindi apparentemente impresentabili in … continua »
Da wine blogger a docente di enogiornalismo e wine blogging al prossimo Master in Cultura del Vino presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cuneo) il passo non è breve. Aveva forse ragione Groucho Marx: “Non voglio far … continua »
Pubblicato su Enogea 40 e in 5 puntate sulla pagina FB della rivista (cui rimando), un lungo articolo di Burton Anderson offre tra i 100 e i 200 spunti di riflessione. Ho conosciuto questo grande uomo del vino … continua »
Faccio outing: ho una passione viscerale per Oenoteque Dom Perignon. Ieri ho provato la versione Rosé 1992, in commercio da pochi mesi in poche decine di bottiglie sul mercato italiano. Costa una tombola, vi avverto, ma è un … continua »
Vorrei rinascere Marco Reitano, sommelier della Pergola all’Hilton di Roma. L’uomo assaggia abitualmente le migliori bottiglie del mondo, e lo pagano pure. Sere fa abbiamo bevuto insieme tre Borgogna memorabili, due bianchi e un rosso. E siccome l’amicizia è condivisione, … continua »
Non ho mai amato le grappe, che noia tutto quell’alcol anonimo. Poi finisce che passi una mattinata intera ad assaggiare distillati a tutto grado (80% vol) in compagnia di Gianni Capovilla e salta ogni certezza. Il fascino del Marlboro man … continua »
