abbinamenti cibo vino

Acadèmie du Champagne 2021 prima parte: finalmente sappiamo come mai champagne e bistecca stanno bene insieme

07/12/2021 - 08:54 18 commenti

Torna l’Acadèmie du Champagne, evento formativo ufficiale aperto al pubblico del Comitèe Champagne e stavolta gioca la carta della scienza dell’abbinamento. La parola dell’anno e il concetto a cui ruota tutta la presentazione è l’umami sinergico ed è una accoppiata … continua »

Il matrimonio di cibo e vino sembra sempre più un divorzio. Ecco i fatti

13/02/2013 - 15:04 16 commenti

Il matrimonio tra vino e cibo è tra quelli che, prima o poi, finirà davanti ai giudici della Sacra Rota. “Non consumato” sarà la sentenza e nessuno sarà in grado di stabilire quale sia stato il coniuge mancante. Intendiamoci, … continua »