Se sentite strombazzare tra le colline del Chianti, non abbiate dubbi, è Federico Staderini, l’enologo di tutti. Percorre le strade e vuol segnalare il suo arrivo come un bambino, che ci volete fare. Conosco Federico da quando, entrambi ventenni, venne … continua »
Mi sento inserito nella Natura, faccio parte di un ecosistema in vigna e in cantina, capisco l’intima connessione tra microorganismi, batteri, funghi.
A volte mi emoziono quando osservo il muro della cantina sotterranea e scopro colori grigi, neri, rossicci e … continua »
Qualche settimana fa una prestigiosa azienda del Chianti Classico ha proposto provocatoriamente l’abolizione del nome Chianti sulle bottiglie prodotte con l’attuale denominazione. Motivo: c’è troppa confusione tra vino Chianti e Chianti Classico; tale constatazione è condivisa da tutti i soci … continua »
