tre stelle michelin

Il sommelier dell’Enoteca Pinchiorri può insegnarci che…

Il sommelier dell’Enoteca Pinchiorri può insegnarci che…

A quel posto sono legato anche senza esserci mai stato perché Intravino è nato idealmente il 5 giugno 2009 a Firenze ma la sera (prima), in cui ho conosciuto Antonio Tomacelli, alloggiavamo con anche Massimo Bernardi a 200 metri netti … continua »

È morto il cuoco Gualtiero Marchesi

È morto il cuoco Gualtiero Marchesi

Detestava il politically correct ed un coccodrillo, alla sua morte, che semplicemente lo avesse incensato, non sarebbe stato di suo gradimento: è morto Gualtiero Marchesi, il creatore della “Nuova cucina italiana”, e la gastronomia del Belpaese dovrebbe essere in lutto, … continua »

Al botteghino quanto è quotata la terza stella Michelin a Uliassi?

Al botteghino quanto è quotata la terza stella Michelin a Uliassi?

Che sia la volta buona per un tristellato Michelin nelle Marche? Mai come ora è lecito chiederselo perché un candidato eccellente c’è ed è il ristorante Uliassi a Senigallia. Gli elementi a conferma della tesi sono indiziari e soggettivi ma:… continua »

Il Mugaritz di Andoni Luis Aduriz: quando il ristorante è un’estasi che dura a lungo

Il Mugaritz di Andoni Luis Aduriz: quando il ristorante è un’estasi che dura a lungo

Esiste un luogo dove, stando seduti tre ore, si può capire molto di più sullo stato attuale dell’enogastronomia che viaggiando mesi per mari, vigne e terre lontane. In un percorso di centottanta minuti al Mugaritz, a Errenteria, nella provincia … continua »

Da Vittorio a Bergamo, una straordinaria esperienza che non ripeterò

Da Vittorio a Bergamo, una straordinaria esperienza che non ripeterò

Ripensando al pranzo Da Vittorio del mese scorso immagino due possibili piani di lettura. Da una parte quello che avevo scritto su Facebook subito dopo:

Riparto da Bergamo con la sensazione di aver pranzato in un ristorante capace di accogliere … continua »

La Guida Michelin 2017: tutte le stelle della ristorazione italiana

La Guida Michelin 2017: tutte le stelle della ristorazione italiana

Si è appena conclusa a Parma la presentazione della Guida dei ristoranti Michelin 2017. Tutti riconfermati i tristellati italiani e tante nuove stelle in guida. Questi gli elenchi regione per regione.

Valle d’Aosta

Località Prov. Stelle Locale Aosta AO Vecchio… continua »

Niko Romito e il senso del matrimonio (o del comunismo e a cosa possono servire tre stelle Michelin)

Facebook, a volte, può dare delle soddisfazioni. Nel mare magnum dell’idiozia condivisa abbiamo pescato questa botta di intelligenza e acume che risponde al nome di Germana Di Falco. Avercene di amiche così.

— “No, guarda, io non lo sopporto questo … continua »