taormina gourmet 2017

Kuaska, IL Lambic spiegato bene a Taormina Gourmet

02/11/2017 - 09:38 5 commenti

Quelli che evocano il territorio, nel mondo della birra, almeno nel caso del Lambic possono farlo, eccome. Il terroir Lambic vale solo in un’area ristretta, vicino Bruxelles, perché lì risiedono 84 specie di batteri e lieviti particolari: in teoria le … continua »

Schigi e gli abbinamenti impossibili con il vino. Risolti con la birra

26/10/2017 - 14:08 Nessun commento

Non so voi, ma io ho sempre odiato la lezione del corso di sommelier in cui si parla di “abbinamenti impossibili”. Quando spiegavano che con carciofi, finocchi, frutta fresca o esotica, cioccolato, gelato (e un altro bel po’ di alimenti) … continua »