Doveroso incipit a questo mio sfogo, è parlare dell’umiltà. Scrivere per dare consigli è già un fardello pesante per chi ha davvero peso, misura e competenza. Lo è quindi tanto più per chi, come me, non è che un cliente come tanti. Eppure ho difficoltà a reprimere questo mio slancio, perché, da frequentatore seppur saltuario … Leggi tutto La carta dei vini: quattro (umili) consigli ai ristoratori