Yqem | Il mito raccolto chicco dopo chicco
di Antonio TomacelliUno ad uno. Così si raccolgono i chicchi se vuoi dare vita a un mito. Non a grappoli e nemmeno tutto in una volta ma proprio chicco dopo chicco e in giornate diverse. Siamo tra le vigne che producono lo Chateau d’Yquem, il vino dolce botrizzato più famoso e caro del mondo. Modalità Kenray On: dicesi vino botrizzato un vino prodotto da acini che vengono attaccati dalla muffa nobile Botrytis cinerea in particolari condizioni di umidità. La Botrytis provoca l’appassimento dei chicchi e un aumento degli zuccheri, donando al vino particolari profumi e un grado alcolico più alto. La raccolta avviene in fasi successive, dato che la muffa non diffonde in maniera uniforme. Vaddasé che il muffato ottenuto ha una longevità spaventosa quasi quanto il suo prezzo, ma ora sapete perchè vi toccherà sborsare un minimo di 400 europei per una boccia da lasciare in eredità ai parenti. Ma anche no.
[via jamie goode’s wine blog]
12 Commenti
Francesco Annibali
circa 14 anni fa - Linkocchio ke il tba di egon muller è molto molto + costoso!
RispondiTERROIR
circa 14 anni fa - Linkconfermo ho visto con i miei occhi riesling TBA con diversi zeri..."blade runner wines" ...sul filo di dolcezza tra acidità e mineralità...da stucchevoli a inarrivabili...la vendemmia ad yquem è poesia ma chi ha visto come vendemmiano in mosella dal'auslese in poi tutto diventa uno scherzo da ragazzi...
RispondiDavide Bonucci
circa 14 anni fa - LinkOggi mi sento polemico... della serie Grande Capo, ci sono vini dolci italiani che mi emozionano di più e costano svariate volte di meno. Dell'Yquem , come si sa, si paga anche la Storia. Ecco, vado a comprarmi un bel libro sulla Storia del Risorgimento o del Medioevo Italiano. Quoto in pieno il "ma anche no"! :D
Rispondigiacomino
circa 14 anni fa - Linka onor del vero non sta raccogliendo gli acini, ma sta eliminando quelli guasti... tipo lui http://www.youtube.com/watch?v=oYk5zJPgkB0
RispondiTERROIR
circa 14 anni fa - Linkla famosa "scattiatura" o "scattiazione" che dir si voglia...
Rispondikenray
circa 14 anni fa - Linkmodalità tomacelli the sboron:) ON ieri ho bevuto un sciacchetrà (quello della cooperativa non un clone cinese) come finale di un luculliano pranzo prezzo: 70 cazzo di euri per 375 cc ora mi domando e dico. ma questo vino come lo raccolgono? ci mettono le veline a spippoolare gli acini una volta appassiti? e nude ovviamente
RispondiRuggero Romani
circa 14 anni fa - Linkmai stato nelle cinque terre? ha visto dove cazzo tengono le vigne?
Rispondiandrea petrini
circa 14 anni fa - Linkcorreggete il titolo manca una U
Rispondikenray
circa 14 anni fa - Linkruggero sono stato ed ho visto il fatto che le vigne siamo a strapiombo sul mare su terreni difficili da lavorare non giustificherebbe il prezzo se lo sciacchetrà fosse un vino di merda. per fortuna è buonino. troppo caro a mio avviso. ma è una rarità e si paga anche quello. cmq 70 euros c'è di molto meglio.
Rispondifalletto
circa 14 anni fa - LinkCome è stato già detto, scrivere yqem e che sia il vino dolce più caro al mondo, fa pensare che bisogna prima bere qualche anno in più per poter scrivere.
RispondiAntonio Tomacelli
circa 14 anni fa - LinkOh ragazzi, non fate gli skillati enosboroni come al solito! Egon Muller lo avete assaggiato in tre! :-)
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