Pommery Cuvée Louise 1999
Nocciola, miele e biscotti al burro ma naso nel complesso affatto pesante. C’è qualche tocco citrino di pompelmo maturo ad alleggerire e poi anice e tiglio. Bocca cremosa, soffice che sussurra, ideale per aperitivi sfiziosi e caviale. Persistenza ricca in cui si affaccia la sostanza. 93

Perlage Brut Prosecco Brut Valdobbiadene superiore
Naso impetuoso e fresco di glicine e tiglio, con un cenno di sambuco, fieno e agrumi. In bocca ha freschezza vitale, pulizia notevole e un finale agrumato amarognola che disseta. Unica nota stonata, un effetto solforosa piuttosto evidente. 82

BiancaVigna Prosecco Brut Millesimato 2009
Naso gessoso e fruttato di pesca bianca, lime e pompelmo, in bocca è denso e ha una struttura che lo rende simile ad un metodo classico come atteggiamento e abbinamenti. Finale deciso di ribes bianco e uvaspina, appena amarognolo. 85

BiancaVigna Prosecco Valdobbiadene extradry 2010
Ricco e floreale con note di tiglio, biancospino e camomilla, bocca impalpabile e soffice con una vinositá impressionante. Finale insospettatamente lungo e agrumatissimo, leggero e fine: prosecco buono per tutta la giornata. 83

Castello di Querceto Francois 2ème  Brut Rosè – Talento metodo classico
30% chardonnay Greve in Chianti – 70% pinot nero Trento
Naso in cui spicca il pinot nero, con rimandi fragoleggianti e piccanti quasi di zenzero. Si sentono distinte le note di melograno e ribes, un filo di mandorla e poi la rosa. In bocca ha una bella dinamica e freschezza notevole che taglia bene il palato risultando appena amaricante. Nel finale, non lunghissimo, chinotto e pompelmo rosa su di un tappetino minerale. Piacevole e dissetante, impatto trentino e grazia chiantigiana. 84

Duccio di Streda Igt toscana 2007
Fruttato, ricco e fresco di mela e ciliegia anche se appena dolciastro. Evidente al naso qualche nota di tabacco dolce e mandorla.Bocca leggera, tannino appena accennato ma fresco e bevibilissimo, non banale e soprattutto gran rapporto qualità prezzo. 80

Ferrocinto Serra del Prete Igt Calabria 2009
Rosso intenso, polputo di frutta rossa carnosa e matura. Curiose le note di buccia di pomodoro arrostito, seguite da amarena e mirto. Mediterraneo e sapido, al palato è quasi dolce, più speziato che al naso. Finale fresco ben equilibrato, molto calabrese d’altura senza sbavature e che si lascia ricordare. 83

Ferrocinto Cozzo del Pellegrino Greco Bianco Igt Calabria 2009
Giallo appena paglierino, con note fresche di gelso, tiglio, gelsomino e sambuco. Morbide le note di talco, alloro, timo e dolcezza vanigliata lieve. In bocca è appuntito, appagante ed equilibrato. Non freschissimo ma la mineralità tiene la su baracca. Grande bevuta fuori dagli schemi quanto basta. 86