Caro Fabrizio, nessun produttore "sa perfettamente" come dev'essere gestita un'enoteca, sennò probabilmente farebbe l'enotecaro  ... Non mi permetto di insegnarti il tuo mestiere, che sicuramente fai benissimo, visto che il mio è un altro. Ma penso che un po' di confronto faccia sempre bene a tutti, ed è solo per questo che ho provato, dal mio personale (e parziale) punto di vista, a rispondere alla domanda di Fabio, che infatti era rivolta ai produttori. Trovo sacrosanto che ciascuno gestisca la propria azienda come meglio crede. Allo stesso tempo, dato che anche a me è capitato di ricevere la stessa richiesta del rappresentante che ha postato su Vinix, mi interessava andare un po’ più a fondo rispetto al post originale, e non limitarmi a difendere o ad attaccare questa o quella categoria. Anche perché credo che produttori, ristoratori ed enotecari siano (o debbano essere) dalla stessa parte. Permettimi solo una nota: a te un produttore che ti “viene a fare un corso di formazione sul suo vino” non importa nulla. Evidentemente a te non serve, vivaddio sto parlando con uno bravo, competente e appassionato. Ma sei così sicuro che il livello di preparazione e di motivazione del personale (e parlavo di personale, non del titolare) di tutti i tuoi colleghi sia lo stesso del tuo? Accidenti, viviamo in un modo perfetto e non me ne ero accorta…

1- Vero. E nessuno chiede all'enoteca o al ristoratore di fare il pioniere per forza. Ma qui stavamo parlando (se non sbaglio) di una situazione differente: un operatore economico che chiede una certa quantità di prodotto in omaggio "a scopo conoscitivo". Certo che anche lui avrà gli acaffali pieni: dove lo mette il prodotto che gli è stato regalato? 2- Vero in parte. Non sono sufficienti da soli, ma non riesco ad immaginare eventi promossi, organizzati e gestiti in esclusiva dalle aziende. A meno che non si voglia, come dici tu, "evangelizzare" e "controllare" la predetta evangelizzazione. Ma questo atteggiamento non mi appartiene, malgrado quello che ho letto in alcuni post precedenti... Per il resto, concordo sul fatto che la sola qualità del vino non è sufficiente a costruire un brand, ma certamente è (almeno nelle nicchie, dato che non conosco bene il segmento dei prodotti di massa) un requisito indispensabile. In ogni caso, mi suona strano che un piccolo produttore si metta a fare comunicazione ed advertising a manetta, come fanno le grandi aziende: anche se se lo potesse permettere finanziariamente, un advertising esagerato non rientrerebbe nell'immaginario... Ma ce li vedi i viticultori a gestire eventi mondani? O ad affidarsi a nugoli di PR? Ne ho in mente un paio, tra quelli che stimo più di altri, e probabilmente inorridirebbero all'idea. Ritorno quindi sull'idea della collaborazione tra operatori della stessa filiera: sarò ingenua, ma credo che qui sia la chiave. E credo si tratti solo di capire meglio le esigenze di entrambe le parti. 3- Vero, e mi piace anche il fatto che tu abbia sottolineato "seri". Sicuramene occorre distinguere tra accettare la presentazione di un nuovo prodotto ed acquistarlo. Qui naturalmente nessuno sta sostenendo che sia obbligatorio l'acquisto, ma ci mancherebbe... 4- Vero. Però non capisco perché la sola idea di una proposta di collaborazione, magari banale, magari scontata, abbia suscitato tutto il vespaio che leggo sopra. Sarà che, come diceva mio nonno, qualcuno ha il carbone bagnato? In fondo, era solo un'idea delle 8 di mattina :) 4- Vero in parte.