Ci sono sostanzialmente due scuole di pensiero. La prima è quella più liberista, secondo la quale il prezzo non è altro che il risultato di due fattori: la domanda e l’offerta. Nessuno scandalo quindi se un Chianti, un Barolo, un Franciacorta e tanti altri grandi vini italiani si trovano a scaffale a prezzi stracciati. In quel caso vorrà dire che quella cantina è riuscita a contenere i costi ed al tempo stesso produrre un ottimo vino. In fondo è DOCG, no?

L’altra scuola di pensiero ha, come dire, un’impostazione più etica. In linea di massima si potrebbe dire che i suoi seguaci credano in un mondo in cui la qualità del vino è la cosa più importante, da perseguire ad ogni costo. Di conseguenza una grande denominazione di origine dovrebbe a tutti i costi tutelare la qualità dei propri prodotti. Sia mai che si trovi al supermercato un Barolo a cinque euro di bassa qualità. Si tratterebbe di un segnale rovinoso per tutta l’economia locale. Agli occhi della casalinga di Voghera come giustificare i prezzi medi di tutti gli altri, decisamente più alti?
Ma in fondo questo è un non problema. Per fortuna esistono le commissioni di assaggio delle Camere di Commercio che, di anno in anno, valutano se un vino è degno di fregiarsi della rispettiva denominazione di origine.

Aspettate però, che forse mi sono perso qualcosa, che quello in foto è un Chianti in offerta a 3,25 euro a bottiglia. Ma in fondo noi siamo abbastanza liberisti. E poi certo, se la politica di Cecchi e di tanti altri produttori è quella di vendere (svendere?) il proprio vino a denominazione di orgine controllata e garantita nei supermercati o altrove e al tempo stesso continuare a presentare i propri vini di punta all’Enoteca Pinchiorri (invitandoci, chiaro) ben venga. Mica ci scandalizziamo per così poco, eh!

[Foto: Dan Lerner]