video

Manuele Colonna | Vi presento il beer bar numero uno al mondo

Romani e non romani faranno fatica a capire di cosa parliamo. In realtà, il Ma che siete venuti a fà – beer bar numero uno al mondo – è un piccolo locale di Trastevere in cui si raduna chiunque voglia … continua »

SPI-GO-LO-SO???

C’è una parte di “ma cos’è ’sta roba qui” che non riuscite a capire? No, perché sennò ve lo richiedo. Cos’è ’sta roba qui, questo Spigoloso di cui parlano tutti? [montaggio di Giulia Graglia]

continua »

Manuele Colonna e la non-didattica della birra

Il problema è serio. Amo il vino ma il fascino verace della birra mi sta contagiando. Qui su Intravino ormai anche i muri conoscono l’editor Manuele Colonna, uno che di mestiere beve, sceglie, serve e racconta birra a Roma. … continua »

“Ci sono certi nodi di cravatta che dietro c’è la mano di una moglie” | Ricordo di Anna Bologna

Quando c’era Giacomo, lei sembrava sparire dietro la stazza e l’esuberanza del marito. Un carisma simile è difficile da contrastare e anche reggerne il gioco a volte può sembrare una fatica. Eppure si alzava dal letto di notte per cucinare … continua »

Serial Drinkers 4 | Seconda parte dell’esame gustativo, entra in campo l’umami

Concludiamo il nostro “viaggio all’interno della bocca”, novelli Asimov, cercando di far capire ai nostri 25 spettatori come si assaggia un vino e come lo si gusta, ovvero che cosa dobbiamo cercare di sentire quando lo beviamo. Ecco quindi un … continua »

Serial drinkers | L’esame visivo raccontato da “Il Rosso e il Nero”

Premessa d’obbligo: astenersi enosboroni, maestrini, sommelier navigati e gente “imparata”. Ci piace il vino e ci piace parlarne semplicemente, senza latinorum e tecnicismi talvolta noiosi e – peggio ancora – inutili. Parole chiare, concetti semplici e tanta passione. Chi meglio … continua »

Symposion | Ve la do io l’anfora

Ce lo vedete un sommelier ad una mostra di beni archelogici? Certo, specialmente se il nome è “SYMPOSION, il vino dalle origini sino a noi” (qui su Archeoblog un pò di notizie). Davvero un gran peccato che … continua »

Frontiere del gusto | Cuffia, accappatoio e Bruno Paillard 1999

Ormai c’ho preso gusto col vino in piscina. Anzi, a dirla tutta stavolta mi sono dato allo Champagne, tié. Via quel muso perbenista, per carità. Bollicine a bordo vasca è il sogno di qualsiasi uomo sulla faccia della terra. E … continua »

Vino e Eros: quando Bacco aiuta Venere

Il vino accende il desiderio ma batte la performacescrive Shakespeare nel Macbeth. Argomento controverso: il vino aiuta o penalizza la sessualità? La risposta è nella quantità di alcol che si consuma. La presentazione del libro “Vino continua »

Global warming e sangiovese: parla Leonardo Salustri

Nel convegno di Suvereto sul sangiovese si parla anche di global warming (surriscaldamento globale) ma non si parla di allarmismi per il sangiovese, anzi si è persino detto che con più caldo c’è maturazione più regolare e più facilità nel … continua »

Oliviero Toscani ha deciso cosa farà da grande

Aridaglie. Un altro vino vipposo. Si chiama OT ed è il rosso di Oliviero Toscani. In realtà di queste bottiglie se ne parla da Taste, rassegna organizzata a Firenze dal giornalista Davide Paolini. In quella occasione il fotografo dai bianchi … continua »