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Viaggio nella Champagne | Veuve Fourny a Vertus e il parossismo della mineralità

Di tutti i luoghi non luoghi della Champagne, la Côte des Blancs è forse quello più elusivo. Si snoda per chilometri in verticale come una piccola Borgogna, dovunque vai è quasi tutto chardonnay, piantato in ogni posto e in ogni … continua »

Viaggio nella Champagne | Ruinart, o della grandeur frattale

E’ una giornata ben strana quella che si conclude con l’arrivo da Ruinart. Dopo una piccola maison a Vertus, arrivare qui, nella luccicante Reims, è paragonabile all’arrivo nel palazzo Imperiale con Darth Vader  ad attenderti sul portone. Esempio: se … continua »

Viaggio nella Champagne | Laherte Freres: i chicchi d’uva che sanno di luce

Tra le più strabilianti e convincenti realtà che si possano visitare oggi in Champagne, Laherte Freres rappresenta un unicum con le sue 72 microparcelle disposte in tutta la regione per un totale di soli 10 ettari. La cantina nasce nel … continua »