università

Il vino dolce nelle Osterie d’Italia

Il vino dolce nelle Osterie d’Italia

Quando ho scritto il pezzo sui liquori che iniziava con “Perché non si beve più vino dolce?” non immaginavo che il professor Michele Antonio Fino l’avrebbe fatto diventare lo spunto per una ricerca che l’Università di Scienze continua »

In difesa della sangria

In difesa della sangria

Francesco Morresi ne sa una più del diavolo.

Ogni volta che tiro fuori l’argomento sangria qualcuno si arrabbia, ormai ci sono abituato, si passa dal classico “che porcheria” al più dogmatico: “il vino non va mischiato con niente ché si … continua »

Alma Mater di Bologna: un corso per diventare (tra l’altro) oste

All’Università di Bologna per diventare oste: presso l’Alma Mater è possibile iscriversi ad un master “che ha come obiettivo quello di favorire il contatto tra i partecipanti e i vari comparti del turismo, dal settore alberghiero a quello dell’intermediazione, enti … continua »

8 Marzo | Il vino fa bene alla dieta, maledizione

Vi autorizzo a pensarla come volete ma oh, non c’è verso: stamattina l’unica notizia decente sul vino riguarda proprio le donne. C’entra qualcosa l’8 marzo? Mannò dai, non può essere. Possibile che l’Università di Boston abbia atteso proprio questa data … continua »