Oggi qualcuno si incavolerà seriamente. Siete pronti a rimettere in piedi tutte le bottiglie coricate in cantina? No, mi spiace, nessuna provocazione sterile.
La scienza fa progressi e sfata miti secolari in tutti i campi, anche nel mondo del vino. … continua »
“Sai, si produce più acciaio per i tappi di bottiglia che per la carrozzeria delle automobili. E’ colpa della grande sete nazionale.” (Tom Waits in un’intervista rilasciata nel 1999 in occasione dell’uscita di “Mule Variations”)
Il problema della chiusura nasce … continua »
È passato parecchio tempo dall’ultima volta in cui abbiamo affrontato uno degli argomenti più caldi del vino non solo italiano (ehm, no, l’altro): la questione dei tappi. L’occasione per tornare sul tema ci viene proposta da un recente pezzo apparso … continua »
Finché si parla di profumi, nel vino, è puro divertimento. Trovare frutta, fiori, cioccolata e foglia di tabacco, in fondo, non è male. Ma quando ci tocca riconoscere le terribili puzze, inizia la sofferenza. Anche se la cronaca proprio in … continua »
Nel mondo del vino circolano ancora un po’ troppe leggende metropolitane. Provo a far fuori le dieci peggiori, quelle che ritornano, sempre, e che prima o poi ci tocca sentire dall’amico, pure da quello più insospettabile; segnatevi i punti, da … continua »
Dice Francesco Arrigoni sul Corriere.it: “Mi appare strano che le case di Champagne (ma anche quelle dello spumante) facciano a gara per sponsorizzare questo genere di eventi, ritenendo evidentemente che ciò giovi alla propria immagine.”
Dice ancora … continua »
Ricordo la mia prima volta come fosse oggi. Né le bestemmie peggiori né i più oscuri riti voodoo servirono per abbattere quel muro di silicone che mi separava da un Primitivo promettente. Motivo per cui, appena ho visto la pubblicità … continua »
Lo ammetto, sono un eno-necrofilo. Nel vino cerco integrità ma adoro stressare un pò le mie bottiglie per vedere come reagiscono. Volete entrare nel club della buona morte vinosa? Ottimo, ecco le istruzioni. Sia chiaro, è tassativamente vietato saltare … continua »
E’ successo pure a voi? La bottiglia è pronta per essere aperta, e manca il cavatappi. Oppure dovete aprire l’amato nettare lontano dalla vostra attrezzatissima cantina, o cucina – figuriamoci se ad un enofilo duro e puro può mancare il … continua »
