sfuso

Perché è opportuno stappare la bottiglia al tavolo davanti al cliente. Per evitare giochetti di prestigio, anche

Al produttore fa sempre piacere veder girare le sue etichette ai tavoli di un ristorante. Fa un po’ meno piacere constatare che il vino contenuto nella bottiglia non è il suo, ma lo sfuso del ristoratore. Pare sia successo … continua »

E oggi, vino sfuso

Si dice che il terroir va cercato nei vini piccoli, appunto, di territorio. Entriamo allora a Parghelia, Vibo Valentia, nell’enoteca del paese: tre fusti d’acciaio con Nero d’Avola di Sicilia, Montepulciano d’Abruzzo e Grillo, sempre siciliano. E in disparte il … continua »