sauvignon

Locanda Mariella | L’osteria imprescindibile a Fragno di Calestano

Locanda Mariella | L’osteria imprescindibile a Fragno di Calestano

Scarno, fatiscente, il casello di Fornovo sulla A15 è uno dei tanti punti di approdo della provincia italiana, qui parmense, dove ben vengono riposte le aspettative di chi coltiva il tempo e l’osservazione. Di chi ama le gite fuori porta … continua »

Mini-storia dello chardonnay (partendo da quello di Tenuta Santa Caterina)

Mini-storia dello chardonnay (partendo da quello di Tenuta Santa Caterina)

Quando qualcuno chiede a Guido Carlo Alleva, viticoltore di Tenuta Santa Caterina a Grazzano Badoglio, perché proprio lo chardonnay nel cuore del Monferrato, la sua seconda risposta è “perché piace a me, e tanto basta”. In effetti, basterebbe … continua »

Slow Wine Fair 2023 | Ombre, luci e una sensazione

Slow Wine Fair 2023 | Ombre, luci e una sensazione

Si è appena conclusa la seconda edizione della Slow Wine Fair a Bologna, evento che ha riunito “750 produttori di vino buono, pulito e giusto da tutta Italia e da 21 Paesi”. Una manifestazione su tre giornate (25-27 febbraio), piena … continua »

Ciao a tutti | Chateau d’Yquem 2020, 2005 e 1997

Ciao a tutti | Chateau d’Yquem 2020, 2005 e 1997

Qual è lo spirito giusto per affrontare una masterclass di Chateau d’Yquem?

Un proverbio moderno recita: “per qualsiasi cosa tu sappia fare bene, esiste su internet un dodicenne asiatico che la fa cento volte meglio”.

Allo stesso modo, … continua »

La nuova sfida di Caccia al Piano: il primo cru della famiglia Ziliani

La nuova sfida di Caccia al Piano: il primo cru della famiglia Ziliani

C’è un progetto ambizioso a Bolgheri che riguarda il già affollato panorama dei grandi nomi. La sfida è quella di Caccia al Piano della famiglia Ziliani che dopo 18 anni dall’insediamento toscano punta tutto sul vigneto San Biagio: 12 ettari … continua »

Riscaldamento globale: i vitigni italiani sopravvivono meglio?

Riscaldamento globale: i vitigni italiani sopravvivono meglio?

Siamo sinceri, a molti di noi la storia del cambiamento climatico non ci appassiona per nulla, forse perché non ci sembra una cosa tanto imminente e dunque non ci spaventa.

Eppure, in certi casi, la situazione è nettamente oltre continua »

Grandi bianchi dell’Alto Adige, vecchie annate vs. vendemmie più recenti

Grandi bianchi dell’Alto Adige, vecchie annate vs. vendemmie più recenti

L’occasione era troppo ghiotta, difficile dire di no: la possibilità di assaggiare un’annata recente e una più datata di alcune delle etichette più famose dell’Alto Adige. Il Sauvignon Lafóa di Colterenzio, lo Chardonnay Löwengang di Alois Lageder, il … continua »

Dog Point e la persistenza del sauvignon in Nuova Zelanda

Dog Point e la persistenza del sauvignon in Nuova Zelanda

Il tappo a stelvin per invecchiare il vino è utile come un paio di mutande sul set di un film porno. Ti irrigidisce, fa passare la poesia e non permette certo di esprimerti al tuo meglio. DogPoint ha capito abbastanza … continua »

Edi Kante, tutti i vini e le rivoluzioni di un uomo di confine

Edi Kante, tutti i vini e le rivoluzioni di un uomo di confine

Scavare con la dinamite per 20 metri sottoterra, sperando di trovare una grotta e incappare invece nella roccia madre di Minecraft. Strappare sassi dalla terra, e sostituirli con terra rossa nelle doline, per ricavare ettari di vigneti. Affrontare poi il … continua »

L’Austria dei grandi vini bianchi in 12 etichette

L’Austria dei grandi vini bianchi in 12 etichette

L’Austria è un piccolo paese ma ha grandi vini che crescono grazie al particolare clima e alla sua posizione in mezzo all’Europa, una naturale prosecuzione dell’Alto Adige che punta da un lato verso la Germania (Mosella e Rheingau i riferimenti) … continua »

Scandalo sauvignon: a che serve la cisteina, l’ingrediente “magico” di Ramon Persello

Scandalo sauvignon: a che serve la cisteina, l’ingrediente “magico” di Ramon Persello

La recente vicenda processuale meglio conosciuta come “Sauvignon dopato” ha visto coinvolte una quindicina di cantine ed il loro consulente enologo, Ramon Persello, tutti friulani. Le cantine coinvolte nello scandalo (l’elenco qui) hanno usato sostanze non permesse dalla … continua »

Connessioni spaziali nei profumi del sauvignon. Quello di Borgo del Tiglio, per esempio

Connessioni spaziali nei profumi del sauvignon. Quello di Borgo del Tiglio, per esempio

Lo spazio puzza. Almeno secondo alcuni. Diversi astronauti, al ritorno dalle missioni, tolta la tuta hanno avvertito questo odore pungente difficile da descrivere. Qualcosa vicino alle esalazioni che si sentono durante una saldatura, allo zolfo, al metallo caldo. Altri studi, … continua »