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La Rauchbier: l’oro di Bamberga è tutto fumo

La Rauchbier: l’oro di Bamberga è tutto fumo

C’era una volta un birraio zoppo… Potrei cominciare così la nostra storia, e forse l’avrete già sentita. Ma c’è molto di più da raccontare.

Siamo a Bamberga, la capitale birraria dell’Alta Franconia: la provincia bavarese con la più alta … continua »

Quel piccolo paradiso che è la Franconia della birra (raccontata a chi non ne sa nulla)

In Franconia spira un’aria di freschezza tra i mastri birrai. La tradizione è sempre viva – e che tradizione, tra Helles, Pils e Weißbier(*), solo per citare le birre comuni – ma i giovani hanno cominciato a sperimentare strade nuove … continua »

Raccontare il Fiano 2008 di Ciro Picariello è un’impresa che neanche Reinhold Messner

Un assaggio così debordante non mi capitava da un po’. Nella scala dei vini bianchi italiani più riconoscibili, il Fiano di Avellino 2008 di Ciro Picariello va diretto sul podio e sfido a trovare avversari degni. Prodotto dal carattere contagioso, … continua »