plenitude

La storia di Dom Pérignon, e poi Dom Pérignon 2004, e poi P2 1998. Via con gli insulti

05/11/2014 - 17:28 Nessun commento

Ok, parla francese come io parlo russo ma a forza di farlo girare e ingrassare come un’oca da piumino (segue flame sponsorizzato Moncler) il nostro Andrea Gori due cosine sullo Champagne le ha capite (pure ben più di due, ndr) … continua »

Dom Perignon Plenitude, ovvero, 100 anni di solitudine (sui lieviti)

16/06/2014 - 17:10 18 commenti

Solamente qualche anno fa il visionario Richard Geoffroy, Chef de Cave della Dom Perignon, ebbe a dire che il tempo massimo di affinamento sui lieviti di uno Champagne non superava i 40 anni. Le cose sembrano cambiate se oggi Geoffroy … continua »