piero lugano

Abissi fiscali. Impiegato dell’Agenzia delle Entrate a Genova chiede 10 mila euro a Bisson per evitare controlli. Arrestato

Abbiamo da sempre in simpatia Piero Lugano, l’uomo che con la sua azienda vinicola chiavarese, Bisson, ha inventato Abissi, il metodo classico famoso per la presa di spuma sottomarina, immerso al largo di Portofino. Oggi Bisson è protagonista di … continua »

Vini affinati in mare. La faccenda dilaga

La prossima frontiera per l’affinamento del vino in ambienti insoliti è definitivamente il mare? In attesa che si acceda alla Luna o Marte, proseguono gli esperimenti. L’ultimo in ordine di tempo è di Mira Winery, produttore californiano della Napa Valley, … continua »

Abissi virali. DEVO avere lo spumante prodotto in fondo al mare

La storia è nota. Un bel giorno Piero Lugano, enotecaro a Chiavari, ha l’idea geniale: produrre un metodo classico avviando la rifermentazione in bottiglia non nelle solite grotte, o cave. Decide di usare il fondale marino al largo … continua »