Pascal Doquet

Tutto il meglio bevuto a Les Champagnes Bio a Roma

Tutto il meglio bevuto a Les Champagnes Bio a Roma

Innanzitutto un indice delle ragioni di una degustazione – di una bevuta – quasi perfetta.
1. Il quasi deriva da un rimpianto e un appunto per celia: mancava Jérôme Prévost, il discepolo che avanzò il maestro Anselmo. Lo attendevo trepidante … continua »

Belli e possibili 2. Gli Champagne sotto i 30 euro (quasi una guida)

Seconda parte della nostra guida agli Champagne anticrisi e si cambia subito zona. Nella Vallée de la Marne (VdM) si coltivano tutti e tre i vitigni principali, ma quello che sembra essersi adattato meglio, forse per la migliore resisistenza alle … continua »