islanda

L’Islanda è un posto magnifico nonostante l’assenza del vino

25/08/2014 - 14:59 Nessun commento

La media è di 300 km al giorno in auto (lava, muschio, pecore, cavalli, acqua, cavalli, pecore, muschio, lava a destra e a sinistra), e di qualche altro km arrancato scarpinando (lava, muschio, pecore, cavalli, acqua lungo il tragitto e … continua »

Dom Perignon Plenitude, ovvero, 100 anni di solitudine (sui lieviti)

16/06/2014 - 17:10 18 commenti

Solamente qualche anno fa il visionario Richard Geoffroy, Chef de Cave della Dom Perignon, ebbe a dire che il tempo massimo di affinamento sui lieviti di uno Champagne non superava i 40 anni. Le cose sembrano cambiate se oggi Geoffroy … continua »