falerio

Quanto il non individuare la provenienza di un vino può influenzare l’assaggio?

13/07/2015 - 16:41 7 commenti

A cena con un paio di amici ho servito alla cieca un vino bianco senza premettere alcunché. Cieca totale e buio totale tra gli astanti. Borgogna base? Bordeaux bianco? No, ma vedrai che non è francese. Timorasso? Il vino, insolitamente … continua »

Lo strano caso di miss Passerina e mister Pecorino. Ma neanche tanto

27/06/2011 - 10:50 37 commenti

Passerina e pecorino sono due uve bianche verosimilmente autoctone del Piceno, sud delle Marche. Vivono entrambe un momento di ottima salute, premiate dal mercato anche grazie al simpatico nome. Non è tutto oro quello che luccica e per qualcuno che … continua »