esame gustativo

Serial Drinkers 4 | Seconda parte dell’esame gustativo, entra in campo l’umami

08/02/2010 - 09:00 2 commenti

Concludiamo il nostro “viaggio all’interno della bocca”, novelli Asimov, cercando di far capire ai nostri 25 spettatori come si assaggia un vino e come lo si gusta, ovvero che cosa dobbiamo cercare di sentire quando lo beviamo. Ecco quindi un … continua »

Serial Drinkers 3 | L’esame gustativo raccontato da “Il Rosso e il Nero” (prima parte)

01/02/2010 - 12:20 Nessun commento

Prima di tutto, rissuntino delle puntate precedenti: abbiamo iniziato osservando il colore del vino con le sue ammalianti sfumature, poi è stato il momento di infilare il naso nel bicchiere per l’esame olfattivo – momento topico in cui distinguere, godersi … continua »