Mi trovo sporadicamente coinvolto in polemiche ad alto tenore enosnob circa la presunta innaturalità di alcuni vini frizzanti da rifermentazione in bottiglia. In genere la disputa riguarda l’aggiunta galeotta di lieviti o di mosto congelato in fase di tiraggio, altre … continua »
Massimo Zanichelli non è Tolstoj e non pensa di esserlo. Non è nemmeno Alexander Fleming – lo scopritore della penicillina – e ne è consapevole. Ahilui, sa anche benissimo che di Kieślowski ce n’è stato uno e tutti gli altri … continua »
La questione ha una sua dignità non indifferente che chiamiamo “il dilemma di Venturelli“:
Data una denominazione viticola, il produttore di riferimento in termini organolettici è un hobbista, un garagista portato all’estremo, un amatore, un non professionista. In … continua »
Questi i vini premiati con 3 Bicchieri per la guida Vini d’Italia 2014 del Gambero Rosso. Io per sicurezza sento i miei amici emiliani e vediamo cosa ne pensano.
– Albana di Romagna Passito Regina di Cuori Ris. ’10 Gallegati… continua »
