damigiana

Vino sfuso | (Cerco) tutti i segreti dell’imbottigliamento perfetto

21/09/2010 - 14:36 31 commenti

Mentre qualcuno vendemmia, io mi sono avvantaggiato imbottigliando uno sfuso d’eccezione. La prima volta non si scorda mai e qualche foto aiuterà la debole memoria del primo imbottigliamento, rito comunitario con fasi collaudate: dalla damigiana alla bottiglia in mezz’ora. Il … continua »

Consumi | Ritorno al vino quotidiano? (prima di Slow food)

15/02/2010 - 16:29 2 commenti

La notizia: il mercato del vino è altalenante. C’è chi piange miseria, chi confida nell’export (dato che in Italia non si vende più come una volta) e chi invece si consolida sul territorio (perchè il futuro è a kilometro … continua »