ciccio sultano

Il vino e la ristorazione #1: Caterina Ceraudo, Ciccio Sultano e Angelo Sabatelli

Il vino e la ristorazione #1: Caterina Ceraudo, Ciccio Sultano e Angelo Sabatelli

08/09/2021 - 10:23 8 commenti

Vino e cibo li raccontiamo e li viviamo troppo spesso come una simbiosi, un vivere insieme. Abbiamo creato una cristallizzata, secolare, venerata e oramai canonizzata unione. Ma ribaltando la visione e le prospettive possiamo invece figurarceli piuttosto come una dicotomia, … continua »

Ciccio Sultano e le chiavi dell’Italia

Ciccio Sultano e le chiavi dell’Italia

02/09/2020 - 16:37 Nessun commento

“Italien ohne Sizilien macht gar kein Bild in der Seele: hier ist erst der Schlüssel zu allem” Lo diceva un certo J.W. Goethe e se allora poteva sembrare una provocazione oggi è sempre più vero e attuale. La … continua »

Ciccio Sultano o del come “tradurre/tradire la tradizione tutti i giorni”

Ciccio Sultano o del come “tradurre/tradire la tradizione tutti i giorni”

03/02/2020 - 14:35 1 commento

Il botta e risposta

Carlo Cracco: “Da noi, al nord, il cambiamento è normale. Forse perché un cuoco, al sud, ha una base di tradizione più solida e una vasta scelta di produzioni di territorio.”

Ciccio Sultano… continua »