chitarra

Tre vini con il potenziometro a fondo scala

Tre vini con il potenziometro a fondo scala

02/10/2018 - 10:36 1 commento

Quando penso ai vini naturali, quando dico o scrivo dei vini naturali, dovrei sempre considerare ”quanto” per i miei parametri quel vino è naturale. Assodato che è un aggettivo vuoto che ognuno riempie come gli pare, ma preso anche atto … continua »

Ha senso parlare di terroir della birra?

Ha senso parlare di terroir della birra?

01/08/2018 - 14:00 7 commenti

L’attuale produzione di birre artigianali ha collegamenti evidenti e necessari coi territori d’origine? Se li metto una accanto all’altro, birra e territorio, significano qualcosa?
Applicare le coordinate geografiche del vino alla birra, cercando un legame tra prodotto finito e ubicazione … continua »