bomporto

Di lambrusco, novità e altre storie (complicate). Con Christian Bellei all’Osteria Bottega

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26/06/2023 - 07:16 20 commenti

Il pretesto è stata la presentazione del nuovo vino aziendale di Cantina della Volta e alla fine il Mattaglio Specialist Brut Rosé 2018, pinot nero con 48 mesi sui lieviti ma giocato su una struttura esile e slanciata, è … continua »

La Lanterna di Diogene a Solara di Bomporto (Modena) e i fallimenti del giornalismo enogastronomico

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02/05/2016 - 12:28 7 commenti

Vedo la Chiocciola su Osterie d’Italia di Slow Food e telefono 10 minuti dopo. Sarò a Bomporto per una visita a Cantina della Volta e quando leggo “cooperativa sociale” mi suonano un tot di campanelli. Alle 13 del giorno dopo … continua »