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L’isola d’Elba di Antonio Arrighi in anfora si confronta con asprinio, malbec e Alentejo

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13/12/2021 - 09:20 Nessun commento

Non solo i qvevri georgiani, anche all’Isola d’Elba venivano usati i dolia defossa ovvero grandi vasi interrati che contenevano ciascuno più di mille litri di vino. Li hanno scoperti Franco Cambi e Laura Pagliantini dell’Università degli studi di Siena, co-direttori … continua »

Nesos, l’uva macerata in fondo al Mediterraneo

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14/11/2019 - 12:26 6 commenti

Tra qualche anno sarà difficile navigare attorno all’Europa per via del numero di casse di metodo classico che stanno immergendo per avere bollicine esotiche da vendere ogni dove. Ma il mare non è solo temperatura stabile, luce ridotta e lieve … continua »