angelo di costanzo

Il Castello della Sala tra palco e realtà

01/03/2010 - 13:03 1 commento

Stavo partendo per il Castello della Sala quando ricevo un messaggio: “Finalmente scoprirai il Lato Oscuro della Forza”. Chiave di lettura interessante per avvicinarsi alla ramificazione umbra degli Antinori, una (la?) grande famiglia del vino italiano. Altrettanto stimolante l’accoglienza di … continua »

La settimana di San Valentino

14/02/2010 - 11:16 2 commenti

1 – Domenica dei piccioncini innamorati, il consiglio per un menù gurmé è rapido, conciso e in rima: a San Valentino, vino e cioccolatino. Voi metteteci solo il cuoricino (anzi, meglio due).
2 – Settimana pesante? Problemi sul lavoro? … continua »

Professione sommelier / 5: Angelo Di Costanzo

09/02/2010 - 09:22 10 commenti

Angelo Di Costanzo, 34 anni, ultimo di sette fratelli. Prima lavapiatti, poi portapiatti, solo a 21 anni scopre il piacere dei bicchieri da vino (pieni) e a 26 si diploma sommelier Ais. Nel 2008 si laurea primo sommelier … continua »