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Alessia Meli | Guardami negli occhi, sarò la tua sommelier

16/04/2011 - 13:15 23 commenti

Alessia Meli nasce a Roma e si converte al vino ad un passo dalla laurea in giurisprudenza. Mi risulta sia una delle poche (donne) sommelier d’Italia. Collaborando a L’Altro Mastai di Roma (dell’allora chef Fabio Baldassarre) è stata incoronata miglior … continua »

5 istruzioni per l’uso del sommelier in un ristorante top

07/03/2011 - 13:08 16 commenti

Il concetto di sommelier è consustanziale a quello di grande ristorante. Riformulo per evitare il licenziamento: un ristorante top senza figura che si occupi delle bevande è triste. Non serve avere davanti il campione intergalattico dei pinguini, basta qualcuno che … continua »