alder yarrow

Salutisti francesi all’attacco: per ridurre il consumo di alcol, chiudere ogni wine blog

Un brivido di terrore fa tremare il wineblogging francofono: secondo un rapporto intitolato “strategie per ridurre il danno” (da alcolismo, ndr.), in Francia si suggerisce al governo la chiusura d’imperio di ogni tipo di promozione e comunicazione sul vino online, … continua »

Sommelier, assaggia il mio vino. Solo quando lo dico io

Come debba comportarsi il sommelier prima di servire un vino NON è una delle questioni che mettono tutti d’accordo. Storia del ruolo e didattica concordano: il bravo professionista deve assaggiare giusto un goccio di qualsiasi bottiglia per garantirne l’integrità prima … continua »

Acidificazione e altre storie | Quello che le aziende non dicono

Certe parole del vino ti viene l’orticaria solo a pronunciarle. Ne volete una topica? Acidificazione. Lo sapete, lo scheletro di un vino è l’acidità, quando manca il prodotto è piatto, stanco e poco invitante. Succede che uno dei blogger più … continua »

Alfonso Cevola e il Vinitaly “indimenticabile”

Ancora sul maledetto convegno del Vinitaly sui blogger e la comunicazione del vino? Si, ancora, ma questa volta per girarvi l’incazzatura di un blogger americano che poi tanto americano non è: Alfonso Cevola di On the wine trail in … continua »

La settimana internazionale

1 – A dire che il vino biologico non esiste, in Italia, si rischia la pelle. La notizia della settimana viene da Dr. Vino: anche in America il vino biologico non esiste, e ci sono le prove. La continua »

Good news | I 3 bicchieri 2010 sbancano a San Francisco

Il vino di qualità italiano visto dagli Usa è in forma smagliante. A dirlo è Alder Yarrow – uno dei blogger yankee più letti al mondo – all’uscita dall’annuale degustazione dei Tre Bicchieri organizzata dal Gambero Rosso a San Francisco. … continua »

Wine Killer | Gli ammazzavini inabbinabili

Come si affrontano i wine killer, gli ingredienti inabbinabili, quelli che ammazzano ogni vino? Peperoncino piccante, aceto, carciofi crudi, asparagi sono tutti noti ammazzavini, per le componenti gustative e tattili che li caratterizzano. Chicago Tribune si affida a tre esperti … continua »

“Power and grace”: e il Monfortino sorse da una piscina di rovere

E’ meglio che lo faccia direttamente uno di loro; che sia un americano a spiegare uno dei nostri vini più grandi ai suoi conterranei. Finirà con l’ammettere che non è proprio la stessa cosa, raccontare i vini di Giacomo (Roberto) … continua »