La realtà dei vini bianchi nel territorio pisano corrisponde all’idea delle terre diverse, e quindi vitigni e metodi vinificazione diversificati. Si nota la crescita di produttori che hanno deciso di fare spumante, una scelta fatta da Cupelli con il trebbiano e che oggi viene replicata anche con altri vitigni. Lo stesso trebbiano che poi viene anche utilizzato per ottenere vini leggermente macerati oppure ossidativi con ottimi risultati, non risultando mai omologato, ma sono interessanti le espressioni di viognier e vermentino, quanto mai variegate grazie ai terreni e microclimi diversi. Per quanto riguarda i rossi, le potenzialità del sangiovese sembrano soprattutto adatte a vini giovani e di pronta beva, mentre è l’uvaggio di vitigni internazionali  quella che sembra la carta vincente da giocare, con particolare riferimento al cabernet franc in purezza che fornisce nel territorio ottimi risultati .

VSQ Brut Metodo Classico L’Erede 2015 (Trebbiano 100%) – N. Bott. Prodotte: 18.000
Il paglierino vira leggermente al dorato. Nel naso si coglie l’ingresso nel bosco, per un vegetale diffuso ed ampio, con la frutta che compare sul finale, morbida e fresca. In bocca è concreto, sapido, di buona struttura, richiede la gola senza fretta. 88

Torre a Cenaia, VSQ Pitti Brut (Chardonnay 100%) – N. Bott. Prodotte: 10.000
Timido il colore si esprime, su note paglierine. Poi la parte aromatica si rivela in pagnotta lievitata, quindi sul frutto accennato di mela. Succoso al gusto, gentile nella parte finale. 82

Villa Saletta VSQ Rosé Metodo Classico 2013 (Sangiovese 100%) N. Bott. prodotte 5.000
Un rosa lieve e pallido. Naso gentile e fresco, frutti come lamponi e ciliegie. Delicato, lieve, gustoso, anche dolce sul finale , senza eccessi di persistenza. 80

IGT COSTA TOSCANA

La Regola  IGT Costa Toscana Bianco Lauro 2015 (Viognier 70% Chardonnay 30%) – N. Bottiglie Prodotte: 2.500
Doratino leggero a guardarlo. Naso pungente, agrumato, limone e mela, poi erbe aromatiche. Bocca morbida e dolce, consistente, densa. Finale di media lunghezza, con ritorno di frutto. 83 

Marchesi Ginori Lisci IGT Costa Toscana Vermentino Virgola 2018 (Vermentino 90% Viognier 10%) – N. Bott. Prodotte: 12.000
Il colore lo mostra pallido e assorto: paglierino scarico. Il naso ci regala aromi nitidi e sottili, con le erbe aromatiche lievi come basilico  e maggiorana. La bocca è delicata, ma si ravviva sul finale, con salinità ben integrata al corpo. 83 

Poggio Nicchiaia IGT Costa Toscana Vermentino Fiore del Borgo 2018 (Vermentino 100%) – N. Bott. Prodotte: 16.000
Scarico al colore, di nota paglierina. Il naso è fresco, sensazioni vegetali confuse, poi più chiarezza nelle erbe aromatiche. La bocca trova un equilibrio delicato, non imponente. 80

Tenuta di Ghizzano IGT Costa Toscana Bianco Il Ghizzano 2018 (Vermentino 50% Trebbiano 30% Malvasia Bianca 20%) N. Bott. Prodotte: 8.000
Paglierino ben definito alla vista. Monocorde al naso, vegetale su cui tende a far capolino la mela. Sorprende la bocca, calda e quasi cremosa, mantiene la tensione acida, con finale sapido. 84 

Usiglian del Vescovo IGT Costa Toscana Bianco MilleEsessantotto 2017 (Chardonnay 50% Viognier 50%) – N. Bott. Prodotte: 960
Luminoso a vederlo, con un dorato che si manifesta nei riflessi. Ingresso in pasticceria con la prima olfazione: vaniglia e frutta candita, poi la bocca si mostra cremosa e densa, dal finale lungo e quasi affaticato. 80

IGT TOSCANA

Az Agr. Bellagotti  IGT Toscana Bianco Pianardino 2017 (Vermentino 100%) -N. Bott. Prodotte: 4.000
Paglierino, scarico. Le note sono lievi, docili, mele e basilico. In bocca è nervoso, teso, con qualche lieve cenno salato sul finale. Bocca saporita e lunga. 83 

Badia di Morrona IGT Toscana Vermentino Felciaio 2018 (Vermentino 100%) N. Bott. Prodotte: 40.000
Bella vista con paglierino scarico. Naso con bagaglio aromatico di lychees  e camomilla, poi gentili note  di miele. . In bocca è morbido, vellutato, succoso . Finale in delicata persistenza 84

Casanova della Spinetta IGT Toscana Vermentino 2018 (Vermentino 100%) N. Bott.Prodotte: 90.000
Se il colore è paglierino timido, i profumi sono impetuosi, con tè verde, poi freschezza vegetale, bocca sapida e gustosa. 85 

Cosimo Maria Masini  IGT Toscana Bianco Annick 2018 (Vermentino/Sauvignon Blanc) – N. Bott. Prodotte: 10.000
Il colore è carico, come paglierino. Poi il naso corrisponde: inusuale, vivace, intenso floreale e miele. Bocca carica, soda, gustosa, sapida. Finale in crescendo. 85

IGT Toscana Bianco  Fattoria San Vito  Nicosia 2017 (Trebbiano 80%Vermentino 15% Malvasia 5%) – N. Bott. prodotte 550
Alla vista si presenta di un paglierino carico, e il naso fa ricordare il tè e la camomilla presi in giardino, per i sentori di erbe aromatiche. Quasi denso in bocca, corposo, sapido, con bel finale saporito e vivace. 81 

Fattoria Uccelliera IGT Toscana Bianco Isola 2018 (Viognier 100%) N. Bott. Prodotte: 1.333
Paglierino, scarico. Bel naso teso, di note vegetali ben presenti, poi frutti  lievi. In bocca è gradevole, sodo, bella vivacità, con finale in crescendo. 84 

Il Rifugio dei Sogni IGT Toscana Bianco Divo 2017 (Vermentino 100%) N. Bott. Prodotte: 2.000
Un paglierino che guarda al verde, preannunciando un bouquet dove si raccolgono  scorze di lime e profumi di erba cipollina e  foglie di sedano. Bocca succosa e vivace, appetitosa sul finale. 85

Le Palaie IGT Toscana Bianco Viognier de le Palaie 2018 (Viognier 100%) – N. Bottiglie Prodotte: 10.000
La vista è soddisfatta dal colore paglierino e riflessi verdi. Naso minerale, poi cenni di frutto bianco, con pera e mela evidente. La bocca è tesa e golosa, non invadente, fresca e saporita. Finale  succoso. 84

Pagani de Marchi  IGT Toscana Bianco Blumea 2018 (Vermentino 100%) N. Bott. Prodotte: 5.000
Bel colore paglierino, scarico. Note profumate e lievi, frutti come mela e pera, bella pulizia. In bocca è vario e gustoso. Finale slanciato, gradevole. 83 

Pakravan Papi IGT Toscana Bianco Serra de’ Cocci 2017 (Chardonnay 100%) – N. Bott. Prodotte: 1.600
Bello il colore tra il dorato e riflessi verdi. Naso intenso, ammaliante, note di resina. Bocca succosa e ampia, delicata  con finale convincente e caldo. 84 

Pieve de’ Pitti  IGT Toscana Bianco Tribiana 2018 (Trebbiano 100%)N. Bott. Prodotte: 1.728
Dorato leggero. Nel naso si coglie la parte macerata, bella intensità olfattiva, docile. Bocca calda e soda, delicata , densa e soda. Finale medio. 84

Podere Marcampo  IGT Toscana Bianco Terrablu 2018 (Vermentino 100%) N. Bott. Prodotte: 3.000
Colore scarico come paglierino, con toni verdolini. Il naso è minerale e fresco, pietra. Bocca soda e gustosa, decisa, piena. Finale lungo e succoso. 84

Sator IGT Toscana Vermentino 2018 (Vermentino 85% Fiano 15%) – N. Bott. Prodotte: 8.000
Paglierino con riflessi verdi. Naso intenso, dove la parte fresca vegetale è piacevole. In bocca è caldo e sodo, fresco. Finale in crescendo anche se non imponente, rimane delicato. 81

Torre a Cenaia IGT Toscana Vermentino Cenaja 2018 (Vermentino 100%) N. Bott. Prodotte: 2.000
Paglierino, scarico. Naso verde, con toni minerali e di grafite, poi frutti sodi come mela verde. Bocca tesa, molto fresca, acidula. Finale  gustoso. 82 

DOCG CHIANTI

Az. Agr. Bellagotti  DOCG Chianti Porsano 2016 (Sangiovese 70% Ciliegiolo/Canaiolo/Colorino 30%) N. Bottiglie Prodotte: 5.000
Porpora alla vista, bella limpidezza. Naso vecchio stile, ciliegia e prugna. Saporito, sodo e gustoso, di bell’appetito. 82 

Fattoria Uccelliera DOCG Chianti 2016 (Sangiovese 85% Canaiolo 15%) N. Bott. Prodotte: 6.665
Fresco, gustoso, ampio. Bocca corretta e succosa elegante. Finale in crescendo. 82 

Pieve de’Pitti DOCG Chianti Superiore Cerretello 2015 (Sangiovese 90% Malvasia Nera 5% Canaiolo 5%) N. Bottiglie Prodotte: 13.600
Rubino, molto limpido. Naso pulito, fresco, vivace, ciliegia e fresca succosità. Finale saporito, pieno e prolungato. 84 

Podere La Chiesa DOCG Chianti Terre di Casanova 2017 (Sangiovese 100%) – N. Bottiglie Prodotte: 3.600
Rubino, riflessi porpora. Intenso e deciso, ciliegia matura, speziato, con note di erbe aromatiche come dragoncello. Bocca calda e soda, bel finale in crescendo. 85 

Podere Spazzavento DOCG Chianti Riserva 2015 (Sangiovese 90% Colorino 10%) – N. Bott. Prodotte: 4.000
Rubino con qualche riflesso granato. Naso animale, pelliccia e cuoio poi tabacco. Bocca appena stanca, anche saporita ma lunga. Finale medio. 79 

Poggio Nicchiaia DOCG Chianti Superiore Filetto 2017 (Sangiovese 100%) – N. Bott. Prodotte: 25.000
Porpora e luminoso alla vista. Naso gentile, dove la parte fruttata si unisce a toni appena speziati, quindi frutti di bosco e pepe. Docile nella bocca, cremoso e caldo, con finale prolungato. 83 

Podere Pellicciano DOCG Chianti Sanminiatello 2017 (Sangiovese 80%Colorino 10% Canaiolo 10%) – N. Bott. Prodotte: 10.000
Rubino con bel riflesso porpora. Naso che si alterna tra acciuga e salmastro poi erbe aromatiche. Bocca succosa e soda, elegante e piena. Finale lungo e gustoso. 86 

Villa Saletta DOCG Chianti 2015 (Sangiovese 92% Cabernet Sauvignon 4% Merlot 4%) – N. Bott. Prodotte: 35.000
Porpora nel vederlo. Al naso si avvertono note delicate, morbide, molto avvolgenti, poco classiche. Finale rilassato. 80

DOC MONTESCUDAIO

Fattoria Sorbaiano DOC Montescudaio Rosso Sorbaiano 2017 (Sangiovese 50% Merlot 35% Cabernet Franc 15%) N. Bott. Prodotte: 15.000
Porpora, deciso. Naso molto vivo, speziato con chiodi di garofano, poi pepe e geranio. Bocca, viva succosa, intensa e carnosa. Finale  succoso. 84

Marchesi Ginori Lisci DOC Montescudaio Cabernet Sauvignon Macchion del Lupo 2016 (Cabernet Sauvignon 100%) N. Bott. Prodotte: 12.000
Porpora, bella luminosità alla vista. Naso intenso e vivo, molto frutto nero, poi  cotognata, quindi toni quasi tostati. Bocca sottile e fresca. Finale medio. 88

Pagani de Marchi DOC Montescudaio Rosso Montaleo 2016 (Sangiovese 70% Cabernet Sauvignon 15% Merlot 15%) N. Bott. Prodotte: 14.000
Porpora, bello definito e luminoso. Naso intenso e chiaro, nitido, frutto polposo, bello e succoso in bocca, vivace. Finale lungo e piacevole. 85 

Sator DOC Montescudaio Rosso 2017 (Sangiovese 85% Teroldego 15%) – N. Bott. Prodotte: 10.000
Porpora, molto pulito. Naso minerale ed animale. Frutto nero e deciso, bocca soda e compatta, gustosa, lunga. Finale in bella progressione positiva. 82 

DOC TERRE DI PISA

Badia di Morrona DOC Terre di Pisa Sangiovese VignaAlta 2016 (Sangiovese 100%) – N. Bott. Prodotte: 8.000
Porpora, luminoso. Naso intenso vecchio stile. Bocca tranquilla e classica, appena acidula, lieve. Finale medio. 84 

Casanova della Spinetta DOC Terre di Pisa Sangiovese Nero di Casanova 2015 (Sangiovese 100%) – N. Bott. Prodotte: 85.000
Rubino, limpido e luminoso. Naso carnoso, anche ematico, note animali, di pelliccia e cuoio. Bocca calda e soda, bella freschezza gustativa. Finale medio. 87

Fattoria Fibbiano DOC Terre di Pisa Sangiovese Ceppatella 2013 (Sangiovese 100%) – N. Bott. Prodotte: 5.000
Rubino con bel riflesso porpora. Naso  fresco ed elegante, pulito, intenso, fresco e vivace, pulito. Bocca calda e soda, succosa. Finale pieno. 86

Podere La Chiesa DOC Terre di Pisa Sangiovese Opera in Rosso 2014 (Sangiovese 100%) – N. Bott. Prodotte: 1.300
Porpora e ancora deciso al colore. Naso intenso fresco, di erbe aromatiche, poi frutto deciso, intenso. Bocca soda e carnosa, tannini fini. Finale gradevole e lungo. 86

Terre di Pisa Rosso Veneroso 2015 (Sangiovese 70% Cabernet Sauvignon 30%) – N. Bott. Prodotte: 20.000
Rubino e ancora riflessi porpora. Animale, deciso, cuoio, poi frutti neri. Bocca calda, armonica, succosa. Finale lungo e disponibile. Piacevole succosità. 90

IGT TOSCANA

La Regola IGT CostaToscana Rosso Regola 2015 (Cabernet Franc 100%) – N. Bott. Prodotte: 3.000
Porpora, luminoso. Naso ammaliante, di peperone verde, poi note erbacee lievi, quindi frutti neri . Bocca morbida ma carnosa, soda. Succosa e varia. Finale lungo e godibile. 92 

I Giusti e Zanza IGT Costa Toscana Rosso Belcore 2016 (Sangiovese 80% Merlot 20%) – N. Bottiglie Prodotte: 30.000
Porpora, molto pulito. Naso di bella freschezza, pulito e chiaro. Bella succosità, note saline belle, vivaci. Finale lungo e complesso. 89 

I Giusti e Zanza IGT Costa Toscana Rosso Dulcamara 2015 (Cabernet Sauvignon 70% Merlot 25% Petit Verdot 5%) – N. Bott. Prodotte: 10.000
Porpora, quasi luminoso al riguardo. Bello intenso al naso, vivace, caldo sodo, potente e vivo. Bocca morbida e succosa, elegante e piena, vellutata. Finale in crescendo nobile e impetuoso. 93 

I Giusti e Zanza IGT Costa Toscana Rosso Perbruno 2016 (Syrah 100%) – N. Bott. Prodotte: 10.000
Porpora, deciso. Naso appena animale, con note di pelliccia e cuoio. Frutti neri a completare. Bocca grintosa, sapida con elementi tannici. Bocca saporita e soda. Finale godibile. 89