Antonello Buttara centra anche il secondo post e si avvia sul glorioso sentiero dell’account intravinico. Let’s go!

23 Maggio 2008 primo giorno di programmazione nelle sale italiane di “Indiana Jones e il regno del teschio di cristallo” ed io ero lì al cinema, non potevo aspettare.

Non guardo mai il trailer di un film, è più forte di me, non voglio essere influenzato in alcun modo, però leggendo il cast le condizioni per un ritorno in grande stile c’erano tutte. Spielberg di nuovo in cabina di regia, Harrison Ford tirato a lucido e ringiovanito grazie ad effetti digitali, Shia LaBeouf attore talentuoso lanciato dal successo di Transformer, la bravissima Cate Blanchett nel ruolo di una super cattiva, il tutto prodotto e impacchettato come ai vecchi tempi da George Lucas.

All’uscita dalla sala le sensazioni che provavo erano discordanti, per capirci il film non era male, due ore di inseguimenti, azione ed effetti speciali, ma c’era qualcosa che non tornava, i brividi sottopelle non c’erano, i sussulti sulla poltrona non pervenuti e quella voglia di vedere come Indy si sarebbe salvato da una situazione apparentemente impossibile non era più quella di una volta.

Avevo delle aspettative enormi che purtroppo sono state disilluse, non c’era più quella partecipazione emotiva di una volta e dopo giorni, anche a bocce ferme, il mio giudizio insindacabile era una bocciatura. Fu una grande lezione per il sottoscritto perché nel corso del tempo sto imparando a non dare retta alle aspettative, almeno quelle che riguardano il vino.

Sono tre i fattori che inevitabilmente alzano le aspettative di un consumatore di fronte la bottiglia. Il primo è il prezzo di acquisto, che deve essere prima di tutto credibile ossia non deve creare distanza o sfiducia tra chi acquista e chi vende. Purtroppo per troppe persone vige ancora la regola non scritta che più il prezzo è alto, maggiore sarà la qualità del prodotto e di conseguenza sarà buonissimo.

Il secondo è il punteggio o valutazione. Nel variegato mondo del vino esistono personaggi in grado di smuovere i mercati e provocare veri e propri tsunami, basti pensare ai noti Robert Parker con “The Wine Advocate” e James Suckling con i suoi top 100 per ogni regione vitivinicola e fascia di prezzo. Noi in Italia abbiamo il nostro Luca Maroni che imperterrito continua a snocciolare 99/100 ad un manipolo di fortunati produttori facilmente riconoscibili perché stampato a lettere cubitali sulla bottiglia, per fortuna non con gli stessi risultati dei colleghi d’oltreoceano. Un voto alto da parte di alcuni guru o guide di settore genera fiducia nel consumatore che sarà invogliato verso un eventuale acquisto privo di rischi.

Il terzo fattore è il famigerato paragone, il più pericoloso di tutti. Siamo sinceri, sarà capitato a molti di noi di assaggiare un vino, acquistarlo e ricordarlo diverso, meno performante, meno buono. La situazione, il luogo, il contesto emotivo e l’essere non propriamente lucidi alterano ed influenzano le nostre sensazioni, dando origine a dei ricordi che generano delle aspettative che potrebbero essere disattese.

Il gusto cambia ed evolve con il tempo a seconda delle nostre esperienze ed è qualcosa di puramente soggettivo, ciò non toglie che di fronte ad un vino che ha talento rimaniamo stupiti per la sua imprevedibilità, come in un film ricerchiamo una trama non scontata e ci appassioniamo, così un vino trasformista deve essere in grado di cambiare nel bicchiere, evolversi senza perdere le sua identità. Un vino buono deve ambire ad un traguardo espressivo, sorso dopo sorso, minuto dopo minuto ci spinge a tuffarci di nuovo nel calice cogliendo nuove sfumature odorose generando un effetto sorpresa che non stanca.

Il prossimo anno dovrebbe uscire nelle sale cinematografiche il quinto capitolo della saga di Indiana Jones, dopo 14 anni, nel frattempo la passione per il vino è aumentata, continuo a studiare, assaggiare e confrontarmi con chi ne capisce di più, fidandomi delle mie sensazioni ed anche questa volta sarò al cinema, correrò il rischio, appena vedrò quel cappello e partirà la classica colonna sonora in sottofondo lascerò le maledette aspettative a casa.

Antonello Buttara